蔬菜水果深受很多人的喜爱。常见的蔬菜种类很多。在蔬菜水果的选择上，也可以根据自己的喜好来主宰。维生素和水比较多，所以多吃蔬菜对身体健康没有害处，蔬菜水果对减肥也有很好的辅助作用。用虾酱炒羽衣甘蓝的做法非常好。选择。
喜欢吃羽衣甘蓝等蔬菜水果的人很多，所以用虾酱炒羽衣甘蓝的做法也让不少人吃尽苦头。那种美味，制作起来并不复杂。一切都可以轻松进行。
虾酱炒羽衣甘蓝：
食物：粗羽衣甘蓝500克，墨鱼250克，调料：广东虾酱1汤匙（15克），姜水1汤匙（15毫升），糖1/2汤匙（3克）， 1汤匙（15毫升）广东米酒，2克盐，50毫升骨汤，1汤匙（15毫升）油。
如何：
1、将羽衣甘蓝洗净，去叶，去掉茎根处的厚皮，再切成1cm长的斜切段。
2、将墨鱼清洗干净，撕掉表面的塑料薄膜，在砧板上刮平，表面每隔0.5cm选一把刀，但墨鱼肉不用掰断，整块切乌贼与整齐的伤口。然后从伤口的垂直位置进刀，每隔0.5cm选一把刀，将整条墨鱼切成十字形刀。最后，将墨鱼切成3厘米宽、4厘米长的小块。
3. 锅中的水大火烧开，放入墨鱼，焯水2分钟至墨鱼翻滚。
4. 炒锅中的油用小火加热至60%，放入羽衣甘蓝翻炒至皮变黄，加入姜水、广东黄酒、糖、广东虾酱和大骨汤翻炒-再炒。
5. 再将羽衣甘蓝翻炒3分钟，放入焯过水的墨鱼，加盐翻炒均匀即可食用。
以上就是虾酱炒羽衣甘蓝的做法的详细讲解。在制作的情况下，都可以按照上面的方法进行，但是需要注意的是，在制作的情况下，还要注意熟透程度，大火不适合开的很大，那会促进蔬菜的老化，也会改变味道。
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