海鲜是餐桌上最离不开的食材，尤其是沿海地区的居民。每个人对海鲜的独特喜爱，不仅在于其丰富多样的营养成分，更在于其从海底散发出的独特海洋气息。海产品种类繁多，有海鳟、草虾、鱼、大闸蟹等。海鲜也有不同的做法，如蒸、炖、水煮等。
作为一种海鲜，大鱿鱼也深得大家的喜爱。巨乌贼的营养成分也令人赞叹。鱿鱼的制作方法有很多种，有炸海、干炸、烤串等。今天就来学习如何炸鱿鱼须吧。
原材料
牛黄喉250克、九层塔5克、蒜末1茶匙、蛋液2茶匙、红薯粉200克、黄豆粉30克、绿豆淀粉2茶匙、1茶匙盐、黑胡椒粉 1/2 茶匙、酒 2 茶匙、B. 胡椒粉和盐 1 茶匙
如何
1、牛黄喉洗净后控水备用，切成长度适中的条状。如果有头，把鱿鱼头切成小块。
2. 将工序1放入海碗中，加入蒜末、蛋液和材料A，拌匀腌制2小时至入味。
3. 将红薯粉和黄豆粉混合成金黄的红薯粉。将腌制好的牛黄喉均匀沾上，裹上金黄红薯粉。
4. 将牛黄喉放入180°C的沸油中，以小火炸约1分钟。当牛黄喉浮出水面时，用漏勺将其浓缩。
5、将九层塔放入漏勺中，用牛黄喉倒油2秒左右。捞出沥油，趁热撒上B料。
牛黄喉在食用前煮熟，因为新鲜鱿鱼中含有活性多肽成分。如果在未完全煮熟之前服用，会导致肠道健康失衡。鱿鱼等海鲜性寒，脾胃虚弱的人应少食。鱿鱼是一种挥发性食物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。
干鱿鱼须很有嚼劲，味道很好。是日常饮食中非常不错的一道菜。学会炸鱿鱼须，就能在家人朋友面前大显身手。但需要特别注意的是，巨乌贼的胆固醇含量比较高，肥胖和心脑血管疾病的人要尽量避免食用。
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