每个人都应该知道鸭脖。许多人通常非常喜欢鸭脖。非常辣的鸭脖是很多人的最爱。这样的麻辣鸭脖吃起来会更舒服，尤其是喜欢吃辣椒的人怎么可能没有吃鸭脖的亲身体验呢？其实鸭脖的吃法有很多种。红烧鸭脖的味道也很好。下面我们来看看红烧鸭脖的做法。
我坚信你们都知道鸭脖。你应该经常吃一些鸭脖，非常辣的鸭脖。如果你仔细想想，你已经流口水了。今天我们将为您详细介绍。介绍的是红烧鸭脖的做法，保证它的美味。
食物
原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤400克
调料：八角1个、干辣椒50克、麻椒50克、砂仁1个、小茴香10克、丁香10克、八角1段、高良姜3片、生抽3汤匙、生抽2汤匙、盐5克、1汤匙糖 5 克
过程/方法
清洗鸭脖后
锅中倒入冷水，大火烧开后，放入鸭脖，煮开后捞出白色泡沫，再煮1分钟
然后取出晾干
锅中倒入油，烧热，油50%时，放入切好的姜蒜，炒香
放入所有八角、干辣椒、麻椒、砂仁、茴香、丁香、八角和高良姜，炒约1
几分钟后，倒入1000毫升冷水
然后倒入砂锅，加入生抽、生抽、盐和糖，煮开，放入焯过水的鸭脖，
一旦沸腾，转小火煮30分钟。
煮好后，拿起鸭脖。当然，晾干30分钟，然后浸泡。鸭脖的味道更浓。
锅里的酱汁放凉，鸭脖再次在汤里泡12小时
鸭脖再次在汤中浸泡20分钟，捞起，待凉切块即可上桌
常见问题解答
鸭脖一定要先腌制，再浇水，再放入腌制好的酱汁，不然鱼腥味太重。
八角、麻椒、朝天椒等中草药可根据不同口味稍作调整
你吃过红烧鸭脖吗？和麻辣鸭脖相比，味道也很好。今天食客们给我们的详细介绍，是不是很满意呢？那样做，保证能做好吃的鸭脖就到这里了，大家赶紧收藏卤鸭脖的做法，以后可以用。
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