皮蛋就是我们日常生活中常说的松花蛋。是我国传统的美味佳肴。皮蛋不仅好吃，而且对身体的身心健康也很有帮助。还可以润喉，在众多方法中，冷煮松花蛋是一种简单又好吃的方法，那么如何制作冷煮松花蛋，让我们一起学习训练吧。
皮蛋是一种很常见的食材，但是你知道吗，它对身体很有好处，非常好吃，尤其是凉拌菠萝蛋，很多人都非常喜欢吃，但是凉拌菠萝蛋的做法却很受欢迎.你掌握了吗？让我们一起来看看吧。
冷松花蛋
主料：皮蛋（鸭蛋）200克，
调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，油5克，花椒5克
实践
1.松花蛋去皮，每个切成8瓣，放入锅中；
2. 加入生抽、醋、麻油、姜丁、油和辣椒，搅拌均匀后装盘。
冷鸡肝
材料：松花蛋3个、鸡肝3个、蒜蓉1茶匙、葱花2茶匙、朝天椒1/2茶匙、醋2茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙
如何
1.) 将松花蛋放入水中加热，小火煮12分钟，捞出。焯过水的松花蛋最容易切成片，也不容易损坏。将贝壳清洗干净，切成八等份。
2.) 鸡肝洗净焯水去血，再洗净，蒸20分钟至熟，切成与松花蛋大小相同的小块，待用。
3.) 将所有调味料搅拌均匀，然后将(1)和(2)的原料放入器皿中搅拌均匀，即可装盘。
皮蛋不是世间珍品，也有一定的功效和作用。王世雄《随喜居饮食谱》中说：“松花鸡蛋味辛、涩、甘、咸，能清热解酒，消肠火，治腹泻，能散敛。”中医认为松花蛋性寒，可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、头晕等疾病。
皮蛋味辛、涩、甘、咸、寒，入肝胆经；
具有润喉、清热、解酒、清肠火、治腹泻、痢疾等功效；
若与醋混用，可清热解毒消炎，安神定心，滋养健康，运动健身；可用于治疗牙周病、口腔溃疡、咽干、口干等。
相信大家已经掌握了冷煮松花蛋的做法。是不是很简单？其实，如果掌握一定的制作冷煮松花蛋的方法，不用复杂的程序，就可以做出美味又非常好的产品。冷拌鸡蛋营养成分高，还等什么，赶紧收藏本方法供个人收藏。
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