很多人都爱吃鸡肉，不仅因为它的快乐味道，还因为它丰富多彩的营养成分。鸡肉的烹调方法有很多种，可以用速炖、炒辣鸡、香菇炖鸡、煲鸡汤等。每一种方法都是厨师匠心独运的结果，每一种味道都有一种梦寐以求的感觉。这就是鸡胸肉的魔力。
虽然鸡肉的做法有很多种，但总会有一些口味非常适合某些人。有一种菜叫油鸡，可能很多人都没听说过。今天就来尝尝这道菜。
简单的葱油鸡
原材料
鸡翅3只、盐半汤匙、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、食用油2汤匙、香油1汤匙、葱、姜、辣椒适量
如何
1. 鸡翅洗净擦干，用木签戳孔方便入味；洋葱切条，姜切条，辣椒切条。
2. 将鸡翅抹上盐，然后加入米酒腌30分钟。
3. 将姜片和葱放在盘子上，将腌制好的鸡翅排在上面，放入锅中，水开后蒸8-10分钟，用木棒戳鸡翅不带血。
4、蒸好的鸡翅用冷水泡过之后，放入冷水中浸泡。
5. 鸡翅放凉后切片，装盘，倒入酱油，撒上葱花和辣椒丝。
6.锅中倒入食用油和麻油。煮沸后倒在黑胡椒鸡块上。
脆皮鸡
原材料
鸡胸肉、黄油、咖喱叶、生鸡蛋（1-2个）
如何
1、先将鸡胸肉洗净，切成小块，再用腌料（麻油、酱油、玉米粉、花雕酒）腌制半小时
2. 将腌制好的鸡胸肉沾上少量玉米粉，入锅煎至呈橙色
3. 把炸好的鸡胸肉片放在盘子里备用
* 鲜奶油 *
1.在热锅中融化2茶匙黄油，加入打散的鸡蛋，将鸡蛋煎至细条
2. 加入咖喱叶炒香
3.将炸好的鸡胸肉放入锅中翻炒
炸鸡最难忘的印象就是滑而不腻，油而不腻。以上是2种油鸡的做法，都是为对付贪猫而生的特色菜。如果你也流口水，那何不试试呢，不容易让你发冷！
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