干果营养丰富，尤其是维生素E。多吃坚果有利于大脑的生长发育，也有利于皮肤的保养。坚果的种类很多，如葵花籽、花生仁、核桃仁、山核桃等。银杏也是干果的一种，它的价格在众多干果中排名很高，绝对和它的使用价值成正比。银杏又称银杏，多见于沿海城市。
银杏果营养丰富，味道甘甜，深受大家的喜爱。但是很多人吃银杏果只有一种方式，那就是生吃。其实银杏的吃法还有很多。
银杏薏米米莲子平菇汤
原材料
主料：薏米160克，莲子40克，香菇40克，木耳40克（干），银杏40克（干），油皮100克，调料：食用菌10克油、盐4克、姜3克、小葱3克
如何
1、平菇和菌类已经提前泡好，清洗干净，滚刀块；
2、薏米、莲子、平菇丁、香菇丁、银杏果肉、油皮，直接焯烫，沥干水分；
3、米锅放油，将各种原料倒入锅中，加盐，鸡精翻炒，待用；
4. 将一张油皮放在瓷碗上，再加入一块做十字，然后将炸好的原料倒在油皮上，另一张油皮盖在原料上，折叠好，然后放上在汤锅里；
5. 将汤倒入锅中，加盐和鸡精调味，待沸腾后倒入汤中；
6、放入笼中炖30分钟，取出，捞出炸好的面油，撒上白胡椒粉即可食用。
山药山药银杏百合汤
原材料
（此剂量可3-4人服用），百合15克，鲜山药200克，干莲子10粒，枸杞5克，银杏8粒，胡萝卜1根，老冰糖30克
如何
将新鲜山药和胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。把泥土清理干净，把百合的根切掉，撕成小花瓣。
将银杏果在沸水中煮3分钟，然后剥去壳和里面的薄皮。
将2000毫升冷水放入锅中，大火烧开后将干莲子肉、银杏果、红萝卜和新鲜山药放入小火炖1小时。
最后将老冰糖、百合、枸杞放入锅中，再炖15分钟。
除了直接吃生银杏外，银杏最好的吃法就是熬汤。准备好的汤放入冰箱冷藏。没事的时候拿出来喝一杯。清凉休闲正好消暑。兼具营养成分和健康身心的营养粥，不如试试吧！
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