小苏打，在现实生活中太常见了。在餐厅厨房里经常能看到，但现在人工制作的食用小苏打粉又有了别称，叫做食用纯碱。服用碱的作用非常大。比如煮粥的时候，加一点苏打粉，粥的味道会更鲜美；在洗碗的情况下，加入少许纯碱可以很好的去除油渍。小苏打粉真的可以在日常生活中帮助到每个人。
既然小苏打粉功能这么多，应该是大家都喜欢的吧。但不知道的是，除了以上主要用途，小苏打粉也是饮食搭配的好帮手。有了小苏打粉，很多食材的美味都无法充分发挥。
苏开化馒头
原材料
浓粉燕麦粉酵母糖水苏打粉
如何
1、煮燕麦片：先加入燕麦粉和少量水煮成浓粥，待凉，加入酵母，搅拌均匀；
2、揉面团：加入适量小麦粉和糖合成面糊，放置一天，第二天涂抹。面糊气泡多，水分多，而且很松；
3、成型：将少量苏打、孝粉、粉揉成面团，切成包子，滚圆，放在抽屉上；
4. 烹调：开火，不放第一层抽屉，把水烧开。放入蒸锅，置大火，将蒸汽放在定时器上，关火15分钟。 3-5分钟后，打开盖子并取下。
美味可口的薯片
原材料
土豆300克，水300克，小麦粉200克，小苏打适量，盐3克。
如何
1、马铃薯去皮，立即用清水揉搓，以免马铃薯变色，制作面团时不用加冷水。
2、在炸好的土豆丝中加入1汤匙孜然粉、1汤匙咖喱酱、3克盐调味。
3. 加入小麦粉搅拌至均匀粘稠。加入一些韭菜并混合。
4. 热锅中加入一汤匙油，铺入适当的面糊中摇匀，小火加热3分钟。
5. 转动一侧并再次加热 3 分钟。土豆煎饼呈金黄色，煮过头了。
小苏打粉在饮食搭配中的作用，不是给配料大家族锦上添花，而是雪中送炭。在很多糕点原料中加入少许小苏打，会有不同的实际效果。有时它会使意大利面更软，有时它会使招聘面试更脆。无论如何，它始终能够适当地考虑到每个人的胃口。
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