炒年糕是很多人非常喜欢吃的一种食材，但是很多人不了解炒年糕的做法。其实这也是可以理解的。虽然大多数人都喜欢吃炒年糕，但他们并不经常吃。他们通常在外面的餐馆里吃。所以，没关系，自己动手做炒年糕不容易。我坚信，除了这些生意人之外，真正做炒年糕的人很少。
说起炒年糕，你肯定会想到绿豆糕。因为绿豆糕是做炒年糕的必备品，没有绿豆糕，再多的技巧也做不出来。很多人喜欢吃炒年糕，但又讨厌吃年糕，因为炒年糕相对来说比较入味。下面详细介绍炒年糕的做法。
韩式炒年糕
原材料：
提前准备原料：年糕片（或年糕条，提前准备好自己口味）、韩国泡菜（宗家福牌，我觉得这个牌子味道纯正）、卷心菜、韩国辣酱、洋葱、大蒜。
如何：
1. 留出一个小葱头，小白菜一根切条（不需要太薄），蒜头四瓣切薄片。
2. 在热锅中倒入少量食用油。当水温80%热时，加入洋葱和大蒜炒香。洋葱变松后，加入辣椒酱翻炒。然后倒入一碗冷水。煮沸后，再次倒入年糕片。煮沸，煮开后再次加入白菜，待白菜变松后加入泡菜再煮（小火），五分钟左右后尝一下年糕片，如果味道很好就可以了，这个时候可以调整大火让菜刚开始炒糖色，炒完糖色就可以上锅了。
番茄炒年糕
原材料：
2个西红柿，少量绿豆糕，少量番茄酱
如何：
1. 番茄1~2个，绿豆饼和番茄酱少量
2.先烧一锅水，将绿豆糕稍微焯一下，直到变软（也可以炒）
3. 番茄切小块 3. 热锅放油，将番茄炒熟
4.加入番茄酱，再次翻炒
5.加入绿豆糕搅拌均匀
6. 加少许盐和酱油。番茄酱本身就有咸味，所以不需要放太多其他调味料。如果喜欢酸酸甜甜的味道，还可以加一勺白糖。
海蟹炒年糕
原材料：
海蟹一只，绿豆饼多
如何：
1、买回来的绿豆糕（买回来的那条）撕掉，用水泡一下（不容易粘在一起）。
2.海蟹洗净，去鳃去胃，也去肠。切成小块。
3. 将绿豆饼从水中捞出沥干。
4. 锅烧开，放入绿豆糕，爆开至软，待用。
5. 用年糕剩余的油煎蟹肉，加入米酒、姜、蒜一起炒蟹肉，直到蟹肉褪色。
6. 倒入刚才的绿豆糕一起翻炒，然后加少量水煮一会儿，直到酱汁湿透，可以加盐（喜欢有点颜色的可以加一些清淡的酱油）和味精。
上面详细介绍的三种不同的炒年糕是目前市场上最受欢迎的三种，另外三种是顾客喜欢的炒年糕。其实在我们的现实生活中，做炒年糕的方法也有很多种，其中有些是现阶段人类所不知道的。但是每个人都需要注意一件事。炒年糕虽然好吃，但不易消化吸收，没必要经常吃。
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