草虾又称斑节对虾，又称黑壳虾，是虾科的一种小型水生微生物。一般草虾喜欢生活在植物种类较多的地区，因此草虾有“草虾”之称。草虾的生长周期一般较短。它们比普通虾大，肉质鲜美。因此，很多人喜欢吃草虾。
很多人都喜欢吃草虾，但是在家里做草虾的时候，很多人对如何清洗草虾感到很头疼。那么，吃草虾之前如何清洗草虾呢？下面我们就一起来看看草虾的清洗方法。
如果买活虾，清洗很简单。方法是：先放入洗篮清洗，不停移动滚动清洗，上下约30秒，洗掉虾身上的废物，用厨房洗菜，盆内装冷水，将虾放入水中，用水量刚好能将虾吞没。用带孔筛子的蔬菜篮之类的东西盖住它，这样虾就不会跳出盆子。就这样放置1-2小时，让虾里面的脏东西吐出来换掉。煮之前，把它取下来洗干净，重复第一个过程，就可以煮了。这种类型适用于水煮虾或清水河虾。如果买冷冻龙虾或活虾，需要进一步解决鲜虾这道菜，那就先去掉虾头，剥去虾头，去掉龙虾尾。尾部有一条黑色的长条，就是虾肠。可以用木镐挑断，也可以用尖嘴的木筷子把虾线挑断。采摘后，用冷水洗净。这种类型的解决方案适用于青豆和虾等菜肴。
这里要提醒大家的是，如果是清洗草虾，用筷子将草虾的肠子挑好后，最好将木筷放入沸水中煮15到20分钟，也可以放入煮沸在一锅开水里煮10分钟，这样用木筷子挑草虾肠子时残留的病菌就会被清除掉。否则，对人们的身心健康都不利。
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