羽衣甘蓝炒牛肉看似简单的一道菜，但如果你不注意它的一些做法和方法，相信你做出来的东西不会像你想象的那么好吃，而是像家常菜一样炒菜，怎么能炒成香喷喷的甘蓝炒牛肉！下面我们就来了解一下它的做法方法，给你原生态的羽衣甘蓝炒牛肉。
羽衣甘蓝营养成分高，牛肉的营养价值也不错。所以，当两者结合在一起时，羽衣甘蓝的味道可以掩盖牛羊肉的肉腥味，而牛羊肉汁经过猛烈的翻炒，就会渗入羽衣甘蓝，两种味道结合在一起，而营养素需要身体和精神上都健康。
原材料：
牛里脊肉100克，羽衣甘蓝200克。
配件：
1个蛋清，盐，酱油，白糖，鸡精，米酒，白胡椒，葱，虾仁粉适量。
如何：
1. 将牛羊肉切成厚片，轻轻拍打成薄片，放入碗中，加入蛋清、少量米酒、鸡精、白胡椒、盐和柳珊瑚粉，拌匀腌制；将羽衣甘蓝放入沸水中烫熟。进盘子里。
2.锅里放少许油煮至50%热，加入小红葱头，翻炒出香味，加入小肉块翻炒至变色，加入酱油，白糖，米饭酒，盐炒牛肉，加水和淀粉勾芡，浇在羽衣甘蓝上即可。
注意：
1、除了羽衣甘蓝营养丰富、易烹调外，菜完成后羽衣甘蓝颜色呈翠绿色，美观大方，利于摆放。还可用于制作蒜蓉甘蓝、炒甘蓝等。
2、牛羊肉退浆的时候可以加点食用油，这样可以避免小肉的粘连，倒油的时候很容易散落。
羽衣甘蓝虽然不是高档蔬菜和水果，但它的营养成分确实是非常丰富的，所以对于喜欢羽衣甘蓝和牛羊肉的人来说，羽衣甘蓝炒牛肉这道菜堪称极致组合，美味可口，这就是哪里成分很漂亮。
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