鲭鱼是许多沿海地区常见的海鲜食品，主要分布在北太平洋中西部地区。鲭鱼对人体的营养很有帮助，很多沿海居民喜欢用这种海产品作为自己的食物。鲭鱼还有其他名称，叫鲭鱼、花坛鱼、鲭鱼和鲭鱼。鲭鱼的制作方法也很多，最重要的还是看食者的口味。
食材上的菜谱其实与食者的口味息息相关。鲭鱼食谱有很多种，每一种都有自己独特的味道。今天想给大家详细介绍一下比较常用的两种方法。
红烧鲭鱼
原材料
主要食材 鲭鱼调料平菇、春笋调料麻椒、洋葱、姜、食用油、盐、鸡精、白糖、生抽、米酒、醋、花椒面、木薯淀粉、麻油
如何
1、鲭鱼洗净，用花刀，加少量酱油腌制。
2. 用60-80% 的沸油将鱼煎至呈橙色。
3、姜蒜爆香，下调料炒香，下汤，调料，下鱼，文火烤至入味。
4. 快炒糖色，沾湿淀粉勾芡，加入香油。
提示
特点
色泽鲜艳、清澈、芬芳、清新。
提醒
鱼要先炒后烤，尽量用文火慢烤。
青菜煮鲭鱼
原材料
主要成分 鲭鱼调料、蔬菜、粉丝、五花肉调料、盐、鸡精、醋、糖、八角、麻椒、洋葱、姜、大蒜、食用油
如何
1. 将鱼洗净，切块。
2.锅内爆香葱蒜，爆香五花肉，炒小鱼，加入白汤，炖10分钟，调味。
3. 加入青菜和粉丝，煮至熟。
提示
特点
色泽洁白，香气扑鼻。
提醒
鱼要先炒；炖好后捞出八角和麻椒。
本文的内容向大家详细介绍了鲭鱼的做法。相信很多人看完之后会觉得这首歌鲭鱼的味道非常非常好。如果您一直在海岸定居，那么购买这种鲭鱼非常容易。如果你特别喜欢这种鲭鱼，可以试试自己煮，肉质鲜美。
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