秋刀鱼在日本是一种比较常见的鱼，也经常被称为这个名字，因为这些鱼大多在秋季出售，而秋刀鱼本身看起来就像一把刀。因此，有秋刀鱼之名。姓名。可以说，随便去日本一家餐厅，都能找到秋刀鱼。秋刀鱼在日本的普遍做法是烧烤，烤出来的秋刀鱼味道独特。
大家都知道去日本直接吃生料比较常见。一般来说，它被称为生鱼片。秋刀鱼在日本料理中仍然很少用作生鱼片，但这并不影响大家对秋刀鱼的关注。直接吃这种美味，美味追求完美。那么今天就来说说秋刀鱼的直接生吃法。
秋刀鱼一般用于盐烤，但运输后鱼腥味加重。敢生吃的秋刀鱼一定是极好的生鲜产品。一般来说，除了渔民，很少有厨师敢碰它。
我喜欢吃秋刀鱼生鱼片。一定要把握九月萧瑟的秋风，只选择北海道三地区产的秋刀鱼。艺术品放在冰块上方，鱼的一侧有嫩樱花色，另一侧的绿色鳞片则有明月的光泽。
每条鱼都切成一英寸多长，宽如拇指，配以生姜、芥末、尖叶、酸橙、金鱼草和萝卜条混合的清淡酱油。通道三分软，三分甜。 ，甜味透着海鱼特有的清香，绝对胜过一般的蓝鳍金枪鱼和鲷鱼……
制作秋刀鱼刺身的师傅需要大量的工作经验。因为秋刀鱼又长又窄，有些师傅在去掉鱼鳞和鱼片后，还是会把它拉成鱼的形状，以保持其形状的美感。新鲜的秋刀鱼，味道一样肥嫩，蘸上用苹果醋、竹浆、姜片等制成的少许酱汁，鱼肉鲜美可口，生鱼片的味道和熟秋刀鱼一样。秋刀鱼则完全不同，是品尝秋刀鱼的新格局。但是要制作秋刀鱼刺身，鱼必须是新鲜的，否则，很容易吃出问题，所以上海的餐馆很少做秋刀鱼刺身的。
虽然秋刀鱼可以生吃，但是很多人，包括厨师，都不敢做，也是因为没人做过，但是如果可以做更多的秋刀鱼刺身，相信大家都会喜欢秋刀鱼
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