作为生活中经常见到的蔬菜和水果，南瓜的好处是显而易见的。经常吃南瓜的人都知道，冬瓜不仅营养丰富、含糖量高，就连怕肥胖的人吃了也没事，而且还有非常高的功效和作用。可以说是蔬菜水果中的商品。用冬瓜熬白米粥也是一道佳肴，尤其是一些孩子非常喜欢，因为南瓜小米粥好吃又好吃。
另外，如果把冬瓜晒干再磨成粉，也是很好的配料，因为大家可以用南瓜粉做很多好吃的东西给大家吃。如果是南瓜粉，记得把冬瓜的硬皮去掉。
南瓜粉的生产工艺：
1、解决方法：冬瓜生产期间，选择皮硬、成熟长、果肉呈橙红色的瓜，洗净，去蒂，去皮去籽。
2、切条：将解好的冬瓜切丝，冷水浸泡1小时，脱水捞出。
3、烘干：选择干净的地方，铺上沙布，将洗好的冬瓜铺在上面，风干或晾干。
4、风干：将冬瓜丝伸入烘箱，调节温度至60-80℃，上下烘烤8小时，摸干后取出。
5、粉碎：先将粉碎机消毒，晾干，再将冬瓜粉碎成细粉。
6、筛粉：将粉碎后的粉筛粉放入瓷盘中，粗颗粒可再次破碎。
7、灭菌：将过筛后的粉末放入干燥箱中，调节温度至80℃，风干2小时后包装。南瓜粉的下脚料可以做冬瓜零食，或者加入小麦粉做成南瓜面和南瓜酱。将20%的冬瓜剩菜和80%的软白糖混合制成零食；将54%的南瓜粉和46%的红薯粉混合成粘稠状，再加入少量食用碱拌匀，按风机机压成冬瓜粉，煮熟晒干制成完成的产品;南瓜粉提晶喷雾器可制成冬瓜饮料，茶叶可配置成强力冬瓜茶、南瓜饼等。
在冬瓜制作的食材中，最美味的当属冬瓜甜点。用南瓜粉做成的甜点不需要外人加太多糖，因为冬瓜本身含糖量就很高。吃完后，只有冬瓜本身的香气。温馨提示，冬瓜磨成粉后，南瓜粉一定要在太阳下晒干，否则会有虫子。
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