人在冬天很容易胃热，所以要吃一些降胃热的食材；夏季，人因阴虚胃热较多，宜多吃暖胃的食物。
有人会问，为什么夏天吃茄子？茄子不也是凉的吗？
茄子凉而不凉
这是一个很好的问题，因为茄子虽然性冷，但不会使胃凉。
茄子无心，不动胃，只动心。夏天，大家都很容易上火，如果内火太重，就会让人心烦意乱，口干舌燥，或者特别是小便发黄。所以夏天吃茄子等暖心食材是合适的。
茄子与丝瓜不同，丝瓜凉胃，但茄子的寒气不移胃，而入心。所以有些人吃黄瓜会拉肚子，但是吃茄子就好了。
但是为什么有些人吃茄子会胃痛呢？这是因为丝瓜和茄子有一个共同点，都是碱性的。胃酸代谢不足的人吃多了会刺激肠胃。如果你真的想吃，你可以吃茄子酱。茄子用甜辣酱煮熟后，苦味去除了一半以上，碱也中和了。
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