鱼露是一种很常见的调味品。是广东省和福建省的首选。它也经常被使用。在鱼露选择的情况下，也需要适当的开发。很多人不知道怎么吃鱼露。涂抹不当会改变鱼露的味道，无助于提升鲜味。
如何真正吃鱼露？在鱼露的应用上，可以根据一些鲜味来选择，但并不是所有的鲜味都可以选择，这点要注意。
鱼露的吃法：
鱼露冬瓜
材料：青水竹100克（切小条），冬瓜100克，粉丝50克，鲜平菇50克，云耳20克（泡软），半只水豆腐一汤匙，鸡汤150毫升，鱼露1汤匙，白糖1汤匙，鹅皇1汤匙（剁碎），小葱头（剁碎）1汤匙，花生油2汤匙。
如何：
1、冬瓜去皮，切成6厘米见方的长条，冷水加少许盐炒2分钟，捞出控干。
2. 将风扇浸泡在水中并放在一边。新鲜的平菇被清洗、取出并干燥后储存。豆豉用刀磨成糊状。
3. 平底锅中火加热，加入花生油、腐乳、鹅肝碎和小葱碎炒香。加入鸡汤，煮沸。
4. 将资本放入水竹、冬瓜、粉丝、新鲜平菇和黑木耳中煮1分钟，加入鱼露和白糖，大火煮至几乎干，然后装盘。
鱼露冷皮
材料：鸡蛋面80g，油少许，紫菜适量，葱花少许，鱼露20㏄。
如何：
1. 取一个火锅，放入鸡蛋面，烧至熟，捞出。
2、在方法1的鲜面条中加入少量油拌匀，将鲜面条拉起吹凉待用。
3.取一个盘子，把方法2的鸡蛋面放在盘子里，淋上鱼露酱，然后撒上葱和紫菜。
鱼露
材料： 2茶匙鱼露、1茶匙柠檬水、2茶匙糖、1个小辣椒、1茶匙蒜末。
如何：
1. 将辣椒切碎。
2. 将鱼露、柠檬水、白糖、红辣椒碎和蒜末放入碗中，搅拌均匀。做好后可搭配多种肉制品食用，具有极佳的保鲜效果。
汕头蚝煎
主料：杜牡蛎（鲜）200g，
辅料：生鸡蛋150克，香来20克，
调味料：小葱15克，玉米粉75克，鱼露5克，鸡精5克，红薯粉75克，食用油20克
如何：
1、生蚝（杜牡蛎）中加入15克木薯淀粉，揉搓，洗净，沥干水分；
2、将洋葱清洗干净，切成洋葱段；
3. 将生鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
4. 将红薯粉、木薯淀粉、鱼露、鸡精和冷水加入生蚝和小葱中，搅拌均匀。将它们倒入带有油的煎锅中，使其均匀分布。用小火煎它们。黄色时翻面，倒入蛋糊和油，再煎一遍，翻过来再煎，煎好后切成两份，放在盘子里，和香来拌匀盘子。
以上就是鱼露吃法的详细讲解。在选择的情况下，可以按照上面的方法进行，但是需要注意的是，它的应用总数不宜过多，过多的应用鱼露，会提高鲜味，是营养成分也不同。
微信扫码添加客服
