鸭脖是很多人的最爱。这种食物味道不同，鸭脖中的微量元素也很丰富，特别是含有较多的蛋白质和碳水化合物。在挑选的情况下，一切都可以安心进行，不过鸭脖的制作方法也是有的。鸭脖生产不能随便进行。如何做好腌鸭脖？
腌制鸭脖的做法，也让鸭脖做出来后味道不同，而所有这样的做法，都会让鸭脖的味道变得更好、更不一样。实践中如何制作鸭脖？好的？
麻辣鸭脖
材料：鸭脖1斤，大葱1个，姜1小块，调料：八角1条，干辣椒50克，麻椒50克，砂仁1条，小茴香10克、丁香10克、八角1段、高良姜3片、生抽3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐1汤匙（5克）、糖1汤匙（ 5克）
如何：
1）鸭脖洗净后，用刀切成8厘米长的块。
2）将冷水倒入锅中。大火烧开后，放入鸭脖。煮沸后，除去白色泡沫。再次煮1分钟，然后将其取出并控制其干燥。
3) 锅中倒入油，烧热，油50%时，加入切碎的姜蒜，炒香，加入八角、干辣椒、麻椒、砂仁、小茴香、丁香、八角和高良姜，炒约1分钟，倒入1000毫升冷水。
4）然后倒入一个高宽比的小火锅，加入生抽、生抽、盐和糖。煮沸后，放入焯过水的鸭脖。再次沸腾后，盖上外盖，转小火煮30分钟。
5）煮好后，把鸭脖捞起来吹干，当然是30分钟（泡一会儿，鸭脖的味道比直接泡要强）。这时候锅里的酱汁也放凉了，鸭脖泡12个小时。取出并晾干后30分钟服用。
以上就是鸭脖制作的详细讲解。这种方法是一个非常好的选择。腌鸭脖也很简单，但是需要注意的是，在吃鸭脖的情况下，也需要适当的进行。吃太多不利于身心健康。
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