鱼的品种繁多，选鱼不能随便进行。对于一些吃得快的人来说，他们不能选择草鱼。这种鱼有很多刺，吃得太快很容易刺破。咽喉方面，当病人恢复的时候，可以选择草鱼，对补充人体的营养有很好的效果。鲥鱼怎么可能好吃？很多人不明白这一点。
很多人对鲥鱼不是很清楚。这种鱼也可以在商场购买。鲥鱼怎么可能好吃？它有一些非常好的具体制作方法。而且很容易制作。
如何让凤尾鱼好吃：
黄酒蒸凤尾鱼
材料：钱塘江鳀鱼750克，甜酒1盒，葱丝少许，尖椒丝，鸡精少许，盐，绍兴酒，少量姜水。
如何：
1、鲥鱼去内脏，不用去鳞，用盐、鸡精、绍酒、姜水上下腌制10分钟。
2. 将腌制好的凤尾鱼放在盘子上，在鱼身上放上米酒，在电蒸锅里蒸8分钟，取出盘子，捞出葱丝和辣椒丝。
红烧凤尾鱼
主要成分： 鳀鱼调味料、竹笋、平菇调味盐、鸡精、白砂糖、生抽、黄酒、食用油、香油、葱、姜、蒜、木薯淀粉、麻胡椒。
如何：
1、鳀鱼洗净。
2. 将韭菜、姜、蒜爆香，下鱼炒香，煮黄酒，加入调味料、汤料、调味料。
3. 用文火烤至入味，用湿淀粉勾芡，加入香油。
净油中的凤尾鱼
主料： 鳀鱼面350克，猪油150克，糖猪油10克，猪油25克，小葱结1个，米醋25克，生姜1片，嫩姜末5克，绍兴酒25克，腊肠20克，盐10克，平菇1个，白糖25克，竹笋25克，黄酒15克。
如何：
1、鲥鱼打开，去除内脏和鳃，保存鳞片，用冷水洗净。将香肠和竹笋切成0.15厘米左右的片。清洗平菇的茎。净油清洗后擦干。将米醋和鲜姜放在同一个盘子里。
2. 将猪油抹平，先把平菇放在中间，然后把火腿片和竹笋排好，两边撒上动物油丁，把鲥鱼放在腊肠和竹笋上，轻轻的用净油把它包起来，整理好，放在盘子里。然后，加入绍兴酒、白糖、猪油、盐、洒、葱结、姜片。把它们放在篮子里，在炉子上蒸10-15分钟。待净油基本融化后捞出，放入防寒保暖的鱼盘中。 （有平菇的一面朝上）。上桌时，带上米醋和姜沫盘子蘸着吃。
以上就是如何做好凤尾鱼的详细讲解。这种方法是一个非常好的选择。不仅食物组合容易，而且在整个准备过程中，也不难。如果注意熟度的问题，就可以很容易做出美味的凤尾鱼，而且对身心健康也很有帮助。
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