日常生活中常见的成分有很多种。不同种类的食材在颜色和外观上有着非常大的差异，价格也不同。在选择配料的情况下，还需要对配料进行非常特殊的处理。控制好，对于有病的人群，是不可能选择一些食材来吃的，尤其是一些零食，也是需要开发和获取的，蛋黄酥的热值是多少呢？
每种食材的发热量都不一样，所以在选择食材之前，需要对它的发热量有一个很好的把握，这样吃的时候才知道如何选择最好的。热值是多少？
蛋黄酥的热值：
营养成分（每100g）
卡路里 386.00 卡路里
碳水化合物化合物 76.90g
体脂 3.90g
蛋白质 11.70g
甲基纤维素 0.80g
练习一
原料（50人份） 油性皮肤原料：中筋面粉600粒、细砂糖100粒、鲜奶油230克、温水270克
脆饼：鲜奶油300克，低筋面粉500克
其他：红豆馅1200g，鸭蛋黄50个，黑芝麻粉少许，盐少许，酒少许。
如何
（1）将鸭蛋黄放在烤盘上，撒少许盐，放在烤盘上，入烤箱烘烤（约5分钟）。捞出后，喷少量酒去除腥味，待用。
(2) 将中筋面粉、细砂糖和鲜奶油放入锅中，先加入2/3的温水搅拌均匀，再加入剩余的1/3水搅拌均匀
(3) 将其放在一边，然后将其拉长。大约15分钟后，将其折叠成长条状，切成50份左右，得到油性皮肤。
（4）将鲜奶油和低筋面粉混合，折叠成长条状，切成50块左右，每块约20g——脆饼做成
(5) 将油酥皮包在油皮里，做成千层酥皮
(6)红豆馅分成50等份，鸭蛋黄包入红豆馅做成馅
(7) 酥皮条打开，然后从上往下卷起来，然后转90度，然后从上到下打开卷起来
（8）包好馅，然后放在烤盘上，刷两遍蛋黄，撒上白芝麻装饰，然后送入烤肉盒烤。
提醒
人红豆馅冷冻再利用
人工过程（3）用于人脸识别，不可忽视。
人包馅的时候要注意把底部包紧，不然烤完会爆
烹饪时间：
约18分钟
温度：
容易上火：200度
开火：180度
练习二
成分
油性皮肤：中粉 140g 水 55g 细砂糖 15g 牛油 65g
脆饼： 110 克低筋面粉和 55 克 Anchor 黄油
内料：北京日里辣椒油红豆沙240g自扒咸鸭蛋黄12
油性皮肤
1. 适合油性皮肤的粉筛粉。用薄膜袋搅拌均匀，静置松弛30分钟。
2、酥饼制作：将过筛过的低筋面粉与软化的无盐黄油混合，放入保鲜袋中松弛30分钟。
3、提前将蛋黄用植物油浸泡2小时，将高酒精喷入180度的烤箱，烤5分钟。你不需要烤油来观察它。
4. 待面糊松弛时，将红豆馅分成12份，压成窝状，上面放一个蛋黄。没有必要用一点空间来填充它。
5. 将松散的面糊均匀分成12份。
6. 用油皮包好酥皮，封口朝下，用力压紧，用擀面杖从中间往上往下擀，从上往下滚3圈.然后从第一卷开始卷出第二卷，以同样的手法卷出，松弛15分钟。
7. 拿起一个擀好的面糊，在中间压一下，让2个端上来。用手柄的不规则边缘收缩到中间，然后压平成一个环。
8. 用手掌放一块红豆沙和蛋黄馅，捏在一起。稍微梳理一下定型，放在铺了油的烤盘上。
9.在表面刷上蛋清粉，用擀面杖的尖端在每个蛋黄酥饼的顶部涂上黑芝麻粉。
10.电烤箱加热200度。 200度容易上火，火180度。如果左右火不能独立控制，则为190度。中层和高层烤25分钟。用手轻轻按压边缘，以获得纹理，表明它已准备好。
以上就是蛋黄蛋糕的热值是多少的详细说明。在吃这样的食材的情况下，也需要适量，而在制作的时候，上面都一一展示了，但是需要注意的是，在每次制作蛋黄酥的情况下，不用过度，这类食材的存放时间也不会太长。
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