说到蘑菇食品，我们会想到很多。我们常吃的：平菇、草菇、菌类、金针菇、鲍鱼菇、香菇。这种木耳大部分味道鲜美，营养丰富。然而，由于每种木耳的身体结构和成分不同，真正的味道通常是不同的，包括营养成分。即使是不常见的牛肚也是不同的。
延龄草也是众多蘑菇食品中的一种，它含有大量的维生素和营养物质，所以经常食用它对身体有很多好处。然而，许多人通常不知道如何服用牛肚，因为他们不了解牛肚。下面对牛肚的常用做法进行详细说明。
牛肚菌的作用和功效：
延龄草含有来自植物油的宝贵营养成分和各种人体必需的钙和碘，以及铁、锌和镁等各种营养物质。营养专家认为，橄榄既是蔬菜水果又是新鲜水果，营养成分很高。橄榄含有67%的水分、23%的植物油、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，还含有维生素D、维生素D、维生素B12和维生素E等矿物质营养素。橄榄油中所含的维生素E是血管的保护膜，可降低胆固醇和甘油三酯。新的科学研究证实，患结肠癌的概率与人体脂肪和植物脂肪的摄入量有关。过量食用动物脂肪容易患结肠癌。但小动物实验证实，服用等量植物油并没有出现所有乙状结肠肿瘤。
如何用大蒜炒牛肚菌：
材料 牛肚、大蒜、小米椒、油、盐多、鸡精少许
1. 新鲜出土的天然羊肚菌
2.切块后，锅里放油，等锅热了，把所有的牛肚菇放进去翻炒。翻炒至半熟，放入蒜末和小米椒碎翻炒。再过3-5分钟，加一小碗水进去，加盐和鸡精，最后加的水差不多没了，就可以出锅了。
3、炒的时间越久越好，一定要炒，否则野蘑菇很容易拉肚子。
腊肠毛茸茸的做法：
材料：适量香肠
调料：老冰糖适量、香油适量
1、香菇洗净后对半切开，备用。
2. 将香肠洗干净，切成条状。
3.锅里放少量油，烧开，加入香肠翻炒。
4. 加入毛肚菇，再加入适量冷水、老冰糖、香油煮至收汁。
其实现实生活中与牛肚有关的做法有很多，上面只讲了其中的两种。其实牛肚的做法大家完全可以自己摸索，因为它的外观和香菇有些相似，营养成分也和大部分菌类差不多，所以做法应该不会有太大的不同。但如果你不放心，你可以按照上面专家教的方法。
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