大家去火锅店吃火锅的时候，通常热心的服务员都会递上一壶提神醒脑的柠檬汁，因为吃过油腻的火锅后，柠檬汁是很好的解腻食物。吃火锅的时候除了喝柠檬汁，平时在家，很多人也会泡一壶柠檬汁，美美的喝。除了泡茶，酸橙还可以用来做柠檬凝乳，那么柠檬凝乳有什么副作用呢？
柠檬酱其实是以青柠为原料，再在其他食物的配合下制成的酱汁。它一般可以用来做其他食物或煮汤。下面将详细介绍柠檬凝乳的一种常用配置方式，并谈谈柠檬凝乳的副作用。
主料：柠檬水80~100ml，生鸡蛋3个
调料：植物黄油56克，明胶1汤匙
辅料：白糖100克
生产工艺
1、提前准备好原材料
2. 提前将无盐黄油切成小块，放在室温下
3.青柠檬汁（80~100ml）即可
4. 只保留柠檬水，不需要里面的甜瓜~
5. 将生鸡蛋放入小碗中
6. 打匀后放入白糖
7. 加入所有柠檬水，搅拌均匀
8.烧一锅开水，防水防火，放上柠檬凝乳，再用小火加热，继续搅拌（约10分钟）
9. 10分钟后取出（粘稠）
10. 放入无盐黄油和吉利丁片，搅拌至无盐黄油融化均匀
11、保证保鲜袋质量后，用保鲜袋盖上一层柠檬酱（以免酱顶部变成一层皮），保存好冷却后放入冰箱。
12. 边走边吃
柠檬凝乳的主要功效如下：
1、青柠檬含有维生素b3和七彩柠檬酸，味道极酸，柠檬果酱有很强的抗菌作用；
2.柠檬凝乳还有极好的滋胎止吐作用
3、柠檬果酱还可以预防心血管疾病，降低钠离子促进血液凝固的作用，可以防治高血压和心肌梗塞。柠檬酸钠可以收缩和强化毛细血管，降低通透性，提高凝血功能和血小板总数。可使凝血时间和出血时间减少31%～71%，具有活血化瘀的作用；
4、柠檬果酱中含有大量的柠檬酸钠，可以抑制钙结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以融化已有的结石。因此，服用石灰可以预防肾结石，并使一些弥漫性肾结石。结石患者结石降低并缩小；
5、柠檬酱香味浓郁，能去除肉类和水产品的异味，使肉质更加鲜嫩。石灰还可以促进胃中蛋白质溶解酶的代谢，改善肠胃蠕动。青柠在欧洲人的日常生活中，常用于制作凉菜、泡菜；
说到柠檬凝乳的副作用，可能是这样的，因为柠檬凝乳的主要原料是石灰，但是因为石灰中含有多种柠檬酸钠，如果经常服用，可能会对身体造成一定的伤害。你的胃。可能引起胃内胃液代谢过度，从而引起胃部疾病和人体不适，危害身心健康。
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