三文鱼刺身是源自日本的寿司店的特色食品。也是寿司店食物中最基本的一道菜。许多人偏爱三文鱼生鱼片。我被三文鱼刺身的美味深深吸引。三文鱼刺身带给我们的视觉效果和味蕾是很多其他食材无法比拟的，而且里面的营养成分也很高，很适合我们平时的食用。
顾客吃了很多三文鱼刺身，那么除了去日式餐厅品尝三文鱼刺身外，顾客在家可以做三文鱼刺身吗？这种特殊食品的实际操作难度是不是很大？高，已经成为大家非常关心的话题。下面我们来看看三文鱼刺身的具体做法：
原材料：
三文鱼300克，紫苏叶一把，生抽15毫升，黄芥末酱适量，醋少许，白糖少许，温水少许。
如何：
1. 冰镇三文鱼半扇，去掉大刺。
2. 三文鱼切块生吃，其余的用塑料袋包好，放入冷冻室。
3.保留的三文鱼去皮（切块后去皮好，整个扇子测试的时间比较长，呵呵）。
4、将三文鱼上下切成0.3-0.5cm厚的片。
5.取一个深盘，放入冰块，底部铺保鲜袋。
6. 将洗净的紫苏叶铺在冰面上，将鱼条在中间折成花朵图案。
7. 将三文鱼片放在罗勒叶上面，取少量紫苏叶装饰中间的图案，盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏十分钟。
8.这段时间准备调料：用生抽、醋、白糖和温水调成酱汁，根据自己的口味加入芥末酱，搅拌均匀。三五分钟后，你就可以把生鱼片取出来了。用罗勒叶包裹起来味道更好。
以上就是三文鱼刺身的详细做法。三文鱼刺身本身更关键的一个阶段，其实就是选择新鲜的三文鱼。根据精选的新鲜三文鱼制作的寿司店味道会非常好。制作前一定要清洗CNC刀片砧板等设备。制作寿司的关键还取决于使用的所有设备的卫生。
微信扫码添加客服
