淡水鱼是人类的锅友，淡水鱼也是大家常吃的食材。然而，由于空气污染和过度打捞，许多淡水鱼几乎灭绝，比如金鱼。过去，人们经常可以吃金鱼。但是现在的人却恰恰相反，很少有人能吃到，更别说金鱼怎么做的好吃了，大部分人都不知道。
金鱼是众多淡水鱼中的一种，就营养成分而言，它与许多其他鱼类的产地相似。金鱼和许多鱼一样，富含蛋白质和身体所需的其他营养物质。那么让我们来看看关于金鱼的几种常见做法。
这种鱼是我三十出头的 在广东广州南郊白云山风景区附近发现的一种小型热带鱼。由于人类继续捕猎金鱼，总数直线下降。在这个阶段，自然物种早已灭绝，属于珍稀动物。
金鱼身体呈梭形，全长3-4厘米，眼睛很大。体色棕背蓝，腹部银白色 ，在身体的两侧，沿着侧线，有一道光芒闪耀的金线，这条金线的一端是一个黑色的眼球，另一端是一个有着黑色眼球的很黑的点。鳍小，背鳍和臀鳍在后，尾鳍叉形，背鳍和尾鳍红色，其他鳍完全透明。车身上也有一些颜色，但是车身的颜色通常会随着自然环境标准的变化而变化，而金线是不会变化的。这种鱼最早是在我国广州市郊白云山风景区的溪流中发现的，所以英文名为Baiyun Mountain Scenic Area Fish。遗传变异长鳍金枪鱼更漂亮。
以下是金鱼的常见做法：
油焗金鱼
原料
金鱼（即黄鲶鱼）10条（约1000g），葱、蒜、姜、大葱、干辣椒、小葱、盐、鸡精、味精、绍酒适量。
实践
1、将金鱼宰杀，洗净，加入葱、姜、绍酒、盐等调味品，搅拌均匀，腌制入味。
2. 洋葱切片，连同蒜头、段、姜片和干辣椒一起放入砂锅底，将金黄的鱼丝压扁，再加入250g小葱，盖上沙盖，炖10分钟在低温下。
原料
鲜黄豆500克，蛋清200克，牛奶150克，蟹肉，鱼酱400克，麻辣鲜露，淀粉和面粉，猪油，调味粉，小葱，蛋松，沙拉酱适量
实践
1. 将黄豆酱打成泥，加入牛奶、蛋清、淀粉和面粉、麻辣鲜露、调味粉。鱼酱就做好了，就像一个松散的鱼丸。
2. 将红葱头放入锅中煮滚，将豆瓣酱炒成中秋月饼，装盘。
3. 将鱼丸拖到沙拉酱上，卷松，放在盘子上装饰。
既然掌握了，相信大家的脑海里已经有了一些关于金鱼的记忆。对于金鱼的常见做法，虽然金鱼的总数不多，但很多人并不用。不过，如果以后在日常生活中还有机会的话，可以按照上面的方法来做，保证味道很好。
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