鳊鱼技术专业名称叫鳊鱼，有的地方也叫高鳊或鳊花。在我国，鳊鱼有一个比较出名的名字，叫做武昌鱼。毛主席的诗句，我们只喝长江之水，读之 再吃武昌鱼的经典名言，让我们对武昌鱼印象深刻。鳊鱼身长约40厘米，主要分布在我国依附湘江的湖水中。
我们知道鳊鱼因武昌鱼之名而闻名，但其实鳊鱼除了名称外，还有很多功效与作用。鳊鱼肉质鲜嫩可口，鳊鱼的味道非常鲜美。饲养的主要淡水鱼之一。鲷鱼也是一种淡水鱼，我们可以选择它来保持健康。
鳊鱼，又名武昌鱼、鳊鱼、鱼类、鲤鱼，是1950年代中国水生生物学家从自然鳊鱼种群中，通过人工服务和混养培育的优质产品。养了一条鱼。因其生长发育快、适应性强、食性广、成本低、产量大、市场需求量大等特点，受到众多生产养殖场的青睐。
鲷鱼体背灰绿色，两侧深灰色，腹部银白色；体侧鳞片顶端呈灰白色，边缘呈黑灰色，呈灰白色花纹。身体扁平而高大，棱柱形。头很小，头后部有一个大突起。眶上骨小而薄，呈三角形。嘴小，前部，宽弧形。上下颌角质层较不发达。背鳍有硬刺，刺短于头长；胸鳍短，达或仅达胸鳍尖端，雄鱼第一胸鳍肥大，略呈波浪状弯曲；臀鳍基部较长，有27～32条分枝鳍条。腹脊很透，尾柄短而高。鱼鳔有3个腔，中腔较大，后腔较小。
鲷鱼的主产区在长江中上游，湖北省数量最多，多在5-8月出生。鲷鱼体侧扁，菱形，背突突出，头小，口小，灰面有淡褐色光泽，背黑，腹浅，腹浅，鳞片中等，臀鳍相对。尾柄长而短，尾鳍深叉。鳊鱼肉质细嫩，鸡骨头多，大鸡骨头少。营养成分：鲷鱼具有滋阴养血、健脾益气养血、祛风健胃、消化食物的作用，可预防贫血、低血糖、高血压、主动脉粥样硬化等疾病。
适用范围：普通人食用，适用于贫血、气血两虚、营养不良、食欲不振的人；
服用效果：鲷鱼性温甘；具有滋阴养血、补脾、益气养血、祛风、健胃、消食等功效。它可以预防贫血、低血糖、高血糖、血压和主动脉粥样硬化等病症。
参考文献：唐、孟旭：营养不良、痢疾的人不宜吃。 《本草》：鳊鱼，消胃气，益五脏，与芥子酱同食，可助肺气虚，消胃风，消谷。把它当鱼吃可以帮助人吃，当汤吃也很舒服。威力与鲫鱼相同。任何患有弥漫性痢疾的人都不应该吃它。
上面我们详细介绍了什么是鳊鱼，鳊鱼就是我们所说的武昌鱼。我们还了解了鲷鱼的体型和生活习性。鲷鱼除了受欢迎之外，还有非常好的功效和作用。在食疗上，鳊鱼具有补气养血、健胃消食、预防贫血、低血糖、高血压等疾病的作用。
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