碱蓬是华北地区很常见的一种植物，因为它不仅具有非常非常好的观赏性，所以很多大城市都在城市园林绿化的情况下使用。最重要的是，碱蓬不仅有鉴赏的作用，还可以当食物，而且还具有一定的功效和作用，这也是碱蓬在中国北方很多地区比较受欢迎的关键原因.
碱蓬入药有治疗发热和肠胃消化不良的作用，但入药时，一般是用其鲜美的茎叶服用，也可晒干后服用。 ，但是有很多锅友不知道碱蓬的好吃。
原料：碱蓬、苋菜、生猪肉、鱿鱼、木耳、姜
1、将碱蓬清洗干净，用开水焯一下，冷水浸泡半天以上（中间换几次鱼缸里的水）；
2. 将泡软的碱蓬中的水挤干，切碎备用；
3、苋菜洗净，沥干水分，切碎备用；
4、大鱿鱼洗净切块备用；
5. 保留带里脊的滚刀块；
6. 水发木耳切碎，姜末；
将上述原料混合，加入食用油、盐、米酒、豆瓣酱、鸡精搅拌均匀。
电池：
1. 将开水倒入小麦粉中，用筷子将面条搅拌成小团子；
2.面条不热的时候，把面条揉成光滑的面糊；
3、将冷水倒入小麦粉中，用筷子将小麦粉搅拌成小团子，然后揉成光滑的面糊；
4. 2和3揉在一起，静置10分钟（热面和冷河面一半一半）。
包的整个过程可以省略，如果包成比平时稍大的饺子。
油炸：
1.锅热后，加入少量冷油，油热后，依次放入饺子；
2.用小麦粉和水揉成薄的芡实；
2.小火煎至饺子底部有颜色，一半饺子加入薄糯米（我第一次加水少，中间加开水）；
3.小火炒至水干，待凉后捞出。
针对怎么吃碱蓬的问题，最经典的做法是包饺子，听说这样的做法对调节血液中的血糖也有一定的作用。事实上，碱蓬对身体的健康和保健有很多实际的作用，而且因为服用时有一股海鲜的味道，所以很受大家的欢迎。不如试试碱蓬子的做法。
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