虾被公认为最美味可口的食材之一，而且还含有多种对健康有益的营养素，如蛋白质、体脂、钙、磷、铁、烟酸等。很高，所以老人和小孩吃琵琶虾对促进身心健康也很有帮助。
琵琶虾是最经典的虾类。这种琵琶虾不仅外形美观，而且具有很高的营养价值和保健价值。那么，平时好吃的琵琶虾是怎么做出来的呢？
如何：
1：将虾身后的黑条、头顶的胡须去掉，将虾头切开备用；
2：打开虾身背部，用花刀轻敲两下，用盐、味精、白胡椒粉腌5分钟；
3：虾脑用盐和味精腌5分钟；
4：将腌制好的虾裹上一层小麦粉，再裹上蛋清，包裹好蛋清后，再裹上一层香炸面粉，待用；
5：锅中加入适量食用油。烧开后加入虾脑，下锅煎至出油，再倒入少量香油；
6：烧开油，加入虾身，炸至金黄色。用吸油纸吸去多余的油分放在盘子里。
适合人群： 1 岁以上的婴儿。
健康提示：
虾肉味道鲜美，营养丰富。据分析，每毫克鲜虾含有77克水、20.6克蛋白质、0.7克体脂、35毫克钙、150毫克磷、0.1毫克铁和维生素。 A360 标准单位。还含有维生素b21、维生素b22、维生素E、烟酸等。虾皮 营养成分更高，每毫克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克。其中钙含量在各类动植物食品中最高，非常适合老人和儿童食用。
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