斑节对虾又名鬼虾或草虾，是一种大型草虾。由于斑节对虾对特异性的抵抗力很强，即使离开水也能存活很长时间，所以在市场上可以买到活的斑节对虾。斑节对虾的营养成分非常丰富，肉质柔软易消化吸收。它的身体含有铜、钠和镁，这三种都是身体健康所必需的营养素。
铜对人体神经中枢、人体免疫系统、皮肤和骨骼、人体大脑和内脏器官的生长发育具有关键作用，而钠则在维持正常血压和改善神经肌肉和体液调节方面发挥作用。它所含的镁可以改善男性的性功能，降低血压，调节心脏活动，预防心脏病。调整神经和肌肉活动，提高耐力。
斑节对虾含有胆固醇，非常适合体质虚弱、精力旺盛的员工食用。能增强记忆力，具有补血益气的功效。提高人体免疫力，是维持男性一切正常性功能的好帮手。对于正在哺乳的女性朋友来说，食用斑节对虾有利于促进泌乳。斑节对虾中经常含有的营养物质对青少年和儿童的大脑发育起着特别重要的作用。
这种草虾含有蛋白质，合理地维持体内钾钠的平衡，可以降低血压，促进脱发。它也是头发中产生角蛋白的必要成分，草虾中的蛋白质是根据人体肠胃消化吸收产生的。各种碳水化合物对健脾开胃、健脾胃、散寒气都有很大的作用。非常适合长期在高温自然环境中工作的人。骨质疏松症是可以避免的。
但需要注意的是，患有过敏性鼻炎、皮肤性病和支气管炎的人不适合服用斑节对虾。另外，服用斑节对虾容易上火，所以需要服用一些新鲜水果来消暑降火，以达到调和的效果。此外，超重的人也应尽量避免食用。由于斑节对虾的胆固醇含量高，皮肤疥癣患者不宜服用。
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