猫耳是一种非常传统的糕点。当我们年轻的时候，每个人都应该吃过一些很特别的糕点。小时候一般不爱吃饭，偏食会很严重。让我们吃得更强壮一些，我们会想着把一些食材做得更好看，尤其是猫耳朵，不仅以前家喻户晓，现在也非常有名，那猫耳朵怎么可能好吃呢？
每个人都应该吃过猫耳朵。我们今天说的猫耳朵不是商场里卖的零食。它们是一种糕点，是一种童年的味道。耳朵，你还记得它的样子吗？今天我们就来回忆一下猫耳朵的美味。
家乡特产。
原料
小麦粉300克，丝袜和高跟鞋100克，白菜、姜、蒜、盐、鸡精少量
实践
1. 将小麦粉放入稍硬的面糊中，盖上湿抹布醒发。
2、将肉洗净切丝，白菜用空水洗净。洋葱和姜切片。
3. 将醒发的面糊揉成椭圆形。约0.6-0.7CM厚，撒上细面条，切成小三角形。用大拇指压住小三角，用力往前推，这样的猫耳就好了，以此类推。
4. 锅烧热，倒入少量油，用姜蒜炒锅，放下丝袜和高跟鞋翻炒，加盐和蔬菜翻炒，加少量水，捞出水烧开后放入鸡精。
5.锅里放水，烧开，放入搓过的猫耳朵烧开，捞起放入碗中，放入炒好的菜丝高跟鞋，一碗好吃的菜丝高跟鞋猫耳朵你就完成了！
猫耳朵
原料
主要成分：小麦粉、水。 （面条和水的比例约为2：1）。
实践
1. 将小麦粉和水混合成调水面糊，静置30分钟。
2. 将混合好的面糊揉成长条，用刀切成小方块。
3. 用拇指将切好的小福揉成一个小房子形的面塔。
4. 用开水煮一锅，捞起。
成品规格：大小均匀，厚薄一致，口感筋道，坚韧滑爽。
猫耳朵
原料
冷和面团100克、小葱5克、酱油2汤匙、香油1汤匙、白米醋1汤匙、白糖1 1/2汤匙、辣椒油2茶匙、胡椒粉少许面条，2汤匙冷开水
实践
1. 将所有调味料拌入辣椒油中备用。
2、冷和面团揉成长条后，分成重庆小面团，每个重约4克，然后用拇指擀成猫耳朵。
3.烧开一锅水，水开后将猫耳朵放入方法2中，小火煮3分钟左右，取出放入碗中。
4. 倒入做法1的辣椒油汁，然后撒上葱花。
新中式小点心-猫耳朵
原料
小麦粉、番茄、葱丝、金针菇、黑胡椒粉、白菜2根、香葱少许、蒜泥、醋少许
实践
1. 温开水，让面条稍微硬一些；整片先切成圆形，再切成小福；将拇指按在重庆小面上，再推。
2. 将一大锅装满水，煮重庆面（点2倍的水）。
3. 在另一个大锅中加入一些水。煮沸后，加入几片番茄、洋葱丝、金针菇，挖一勺红烧排骨。
4、锅烧开后，加入黑胡椒粉，加入煮熟的猫耳，尝咸味，调两小白菜，香葱蒜少许，醋少许食用。
怎么把猫耳朵做的好吃我就去吃这种东西，但是不管走到哪里，猫耳朵都不容易忘记，而且我们平时都吃，然后在家就能做出童年的味道。
微信扫码添加客服