黄米粉是小黄米。大家只是把小黄米磨成面条。因此，有黄米粉之称。黄米粉在东北很受欢迎，人们经常用黄米粉制作各种甜点。尤其是冬天，大家都会提前准备很多黄米粉做成的零食，然后冷藏起来，边走边吃。这种习俗已经延续了很多年。黄米粉本身营养丰富，多吃对人体很有好处。
一般来说，黄米粉适合各种人群。体质较弱的人更适合吃黄米粉。虽然黄米粉很受欢迎，但一些不知道的人仍然不知道如何吃黄米粉。今天就给大家介绍一下黄米粉的特色菜。
大黄米粉驴卷
原料
2杯大黄米粉（黄小米），1杯糯米粉，1/4杯糖，2杯水，红豆沙，熟黄豆粉面为宜。
实践
将大黄米粉、糯米粉、糖和水混合成稠糊状。小烤箱到350 度，烤盘油泵（我用的是12x17烤盘，小烤盘烤的时间稍长），将糯米粉倒入烤盘，入烤箱烤10-15分钟，取出待凉，在案板上撒些黄豆粉，将烤盘脱模，将红豆沙均匀抹在一块大黄米面和小麦粉面团上，擀开，用刀切段，摆好在盘子上。这样一盘美味又好看的驴肉卷就出炉了！
黄米粉煎饼
原料
黄米粉160克，糯米粉80克，酵母1勺，白糖1勺，冷水175克，红豆馅适量
实践
1. 将黄米粉和糯米粉倒入海碗中 2. 然后放入酵母和白糖 3. 少量多餐倒入碗中冷水
4. 将面糊揉至与耳朵下垂的软硬程度相同。 5、将揉好的面糊擀成圆形，用手压成蛋糕状，放入盖有湿布的炒锅。
6. 将水煮沸20分钟，然后关火。 7.将蒸好的绿豆糕放入海碗中，用擀面杖不断的将绿豆糕捣碎，直到很细。
8.此时，在手心蘸少许煮好的植物油，将绿豆饼分成净重相同的多片。 9. 用力揉捏压扁，放入事先擀好的红豆馅。
10. 用力预成型两边，滚圆，压平 11. 用木签在年糕店里扎一些小洞
12.然后把年糕铺入50%热的锅里，两面煎成金黄色，就可以出锅了
以上就是为大家准备的黄米粉做的好吃又好吃的食谱。如果你可以自己在家试一试，你会发现味道非常非常好。而肠胃不好的人和肾阴虚的人多吃黄米粉也是非常有好处的。
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