纳豆，这个专有名词对于许多患有静脉血栓的人群来说并不陌生。这种以大豆为原料，经过多种工艺流程接种纳豆芽孢杆菌，生产加工高温酒精的食品，对静脉血栓患者大有裨益。纳豆本身起源于我国，后来传到日本。经进一步生产加工，成为营养丰富的食品和调味品。
纳豆具有很好的保健作用，其功效和作用主要与纳豆激酶、纳豆大豆异黄酮、皂甙、维生素B122等多种多功能因子有关。然而，效率如此之高的纳豆并不是所有人都能接受的，因为它还具有独特的气味和粘性。
纳豆具有非常高的功效和功能。当然，很多人都想掌握它的做法，那么如何获取更新鲜的营养呢？
1、提前准备好容器和原料：血压大豆500g血纳豆菌5g补充压力锅承重不锈钢盆足月泡沫饭盒等浅餐具软管泡沫盒软骨2升方形塑料瓶或热水瓶重组温度计
2、黄豆和蒸豆：黄豆充分洗净，加入3倍量的浸泡过夜，沥干水分，放入高压锅中蒸至黄豆被用力压碎，约45分钟。为了保持大豆的原生态，最好是蒸熟。
3、纳豆芽孢杆菌疫苗：将纳豆芽孢杆菌用50Ml开水溶化后，均匀加入热黄豆中，快速搅拌，装入7个泡沫饭盒中，厚约2cm，铺上沙布或便当盒和便当盒盖之间的中间架子上放了一双筷子，这样可以充分接触到气体。因为纳豆菌是好氧菌，所以接触气体很重要。但酒精好后，盖上盖子，用胶带封口，防止与气体接触，有利于长期存放。
4、酒在温度控制下放置14-36小时：将几个装满50℃开水的方形塑料瓶放入干净的大泡沫培养箱中，将打好纳豆菌的泡沫饭盒放在玻璃瓶上，箱内的理想温度为 42°C。如果箱内温度降至 38°C，则应再次将瓶子更换为 50°C 沸水。这样反复换瓶中的开水，经过14-36小时的酒精浸泡，黄豆表面会形成一层白膜，出现粘丝后黄豆就会变成纳豆。
5、后煮（超低温休眠的活菌）：发酵完成后，放入冰箱超低温煮几个小时，成品纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此，建议纳豆做好后，放入冰箱，在超低温下煮几个小时后再服用或长期存放。
注意：
血压应保持在 38-42°C。血纳豆应接种到热黄豆中（温度以38-45℃为宜，温度太高杀死纳豆）。
健康营养的纳豆是做出来的，但是吃起来怎么才能提高它的实际效果呢？服用纳豆，因为统计分析发现脑梗、心肌梗塞等静脉血栓疾病多发生在早上和周一。其次，纳豆最好生吃。由于活化酶不耐热，其特异性在摄氏70度时消失。第三，持之以恒。活化酶进入人体后，大部分时间后特异性会消退。因此，每天服用30g、100g较为理想。最后，由于是发酵食品，纳豆保质期稍长后就可以食用了。
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