羊肚菌是我国云南、贵州、四川等山区较为常见的一种菌类。今天人们服用的大多数羊肚菌以天然羊肚菌为主，它们有身体的需要。其中，碳水化合物对调养身体有非常非常好的实用效果，而且没有所有的毒副作用，这也让烹饪方法越来越随意。那么，羊肚菌的味道究竟如何美味呢？ ?
除了山区大家，很多平原地区其实吃羊肚菌的机会很少。关键是它的价格比较贵，但是现在大家的生活水平都很高了，学习训练一些羊肚菌我坚信细菌的方法是行得通的。
<强> 1。红烧羊肚菌
原料：羊肚菌200克，火腿50克，花椒1个，郫县豆瓣酱10克，酱油10克，鸡精3克，骨汤适量，吉士粉10克，色拉油5克，食用油25克。
实践：
羊肚菌洗净降血压；将香肠和辣椒切成棱形切片备用；
将清血锅放在灶台上，倒入食用油烧开，放入郫县豆瓣酱炒香，加入大骨汤、腊肠、花椒、羊肚菌、生抽，煮3上下分钟，加入鸡精调味，用姬加水和淀粉勾芡，倒入色拉油。
<强> 2。羊肚菌鱼头汤片
1、原料：干羊肚菌20克、鲫鱼1条（约1.2斤）、姜片、葱段、大蒜、盐、鸡精、白胡椒、豆油、黄酒适量。
2.练习：
血压羊头肉干蘑菇在温水中浸泡约 30分钟，然后清洗。
活血鱼被宰杀、清洗并切成块。
将锅烧至50%火，放入姜片、蒜头炒香，加入适量的水、黄酒、盐煮滚，加入羊肚菌煮5分钟左右，放入鱼片，加入洋葱，白花椒、鸡精可以出锅。
<强> 3。羊肚菌烤猪肉
1、原料：羊肚菌20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、蛋清、酱油、盐、鸡精、纯蜂蜜、米酒、白胡椒粉、大豆油、水和大豆粉。
2.方法：
将降压羊肚菌干片在温水中浸泡30分钟左右，洗净。
五花肉用血和皮洗净后，切成六分钟厚的块，加入生抽、米酒、纯蜂蜜搅拌20分钟，然后加入蛋清和黄豆粉搅拌。
将锅加热至50%热量，加入五花肉炒至橙黄，捞出，锅内留油，加入羊肚菌爆锅。然后加入鸡精和生抽煮一会，加入骨汤煮沸，投入五花肉移至文火煮20分钟左右，加入鸡精、白胡椒粉、豌豆芽，淋上色拉油即可上菜后。
学做羊肚菌，一定要知道羊肚菌怎么做才好吃，但是需要提醒朋友，羊肚菌虽然营养丰富，但是吃的时候一定要用。注意清理，尤其是工作羊肚菌，一定要按照说明的方法清理。
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