肉食是每个人每天都需要吃的东西，因为肉食中含有大量的蛋白质，而蛋白质也是人体不能缺乏的关键元素之一。如今，肉制品也随处可见，但也许大家吃得最多的就是生猪肉了。除了蔬菜和水果，每天还要吃一些以肉类为主的食物，这样才会有一个精力充沛的人体来进行一整天的工作。
红烧排骨，大部分人都吃过，色泽诱人，味道香甜，想俘获很多人的心。不过，能做红烧肉的人不一定很多，因为红烧排骨是一种非常复杂的烧肉。想做出好吃的红烧排骨，就看下面吧！
古秘红烧肉
材料：五花肉一块 调料：葱、姜、蒜、八角（八角）、八角、麻椒、糖、盐、酱油、鸡精（或味精）
做法：第一步：将炸里脊的麻将棋子洗净切块，厚2厘米，不用流水焯一下，马上拿锅放油，油热后，它会变成八角和肉，放入锅中，然后油炸！ 油炸的过程是必不可少的。一是把猪放在白肉里炒，不油腻；另一种是增强肉的香气（不需要太多，注意油腻），将肉表面煎至金黄色。停战，肉挑起来，油倒进去。
步 2：另一个锅烧热，放适量油，锅内放葱、姜、麻椒。特别提醒，需要放大蒜，轻轻拍一下，剥皮，不用切，全部放进去，至少一个头，一起爆锅，直到以后香气很重要——别忘了加糖！老冰糖最好，白糖也不错，至少1汤匙，不要怕放太多，肉是喜糖。然后倒入生抽（最好是酱油，有利于上色），不要太多。姿势要快，不然糖就糊了。汁水煮开后，倒入炒好的肉，翻炒，倒入冷水（大骨汤最好）。
步 3：炖汤和肉倒入高压锅（如果有时间，或者没有高压锅，那就慢慢炖，至少一个小时，越烂越好，别忘了在此期间补充水）。高压锅里的水要略低于肉，加盐，八角，八角，大火烧开，盖上盖子焖25分钟，然后冷藏当然停止，有锅盖就开没有工作压力，然后拍炒糖色，汁浓后加入少许鸡精，停战开锅。
这道简单美味的红烧排骨是家家必备的一道菜。对于这些喜欢吃红烧排骨但做起来不容易的朋友，可以根据以上做法自己尝试一下。需要注意的是，红烧排骨是一道高脂肪的菜肴，所以如果你想减肥或者为了自己的身心健康吃高脂肪，最好少吃。
微信扫码添加客服