说到海瓜子，国内很多家庭可能不知道它到底是什么，但是对于沿海地区的人来说，海瓜子有不同的叫法，有的叫李子，有的叫平蛤，不同的地区有不同的叫法为了它。海瓜子的营养成分也很高，沿海地区的很多锅友都非常喜欢海瓜子。
在吃海瓜子的情况下，需要注意的一件事是，抓到之后，里面有很多细沙，这样吃的时候味道会更好，更开心。以前我想用盐水泡至少半天才能涂。海瓜子的实际做法如下：
海瓜子-实践一：
海瓜子捕捞时多含细沙，必须用盐水浸泡半天。沥干水后，锅内加入少量食用油，大火翻炒，加入少量葱花、姜片、盐或酱油，翻炒至海瓜子带壳弹出，然后装在锅里。肉质鲜嫩，酱油清淡，配上温酒可口。
先把海瓜子用盐水焯一下，去掉细沙，然后把锅烧开，加点油，待热，倒入海瓜子，用蒜末、姜末、酱油翻炒，黄酒、鸡精、红葱头、少量水，搅拌均匀即可食用。这道菜规定水温高，速度快，肉质更鲜嫩。
海瓜子 - 练习二：
买回来的海瓜子，把坏掉的挑出来，有些开的不用扔掉，可以吃。如果它们都被打开了，那就把它们挑出来扔掉。倒入水里，（有的会浮起来，不用拿出来，不是连线断了）用手搓两下，不要太用力，海瓜子太薄了，容易折断和刺痛。换几次水，直到水变清，然后才开始挑出残留物。
海瓜子一次只收一穗，有些残渣还没有清理干净。它在水中波动，很容易看到。下图中圆圈中的绒毛。
一定要用一只手轻轻按压海瓜子的两个壳，另一只手将绒毛拖出，让海瓜子的肉留在壳里。
锅内热油，放入大蒜炒香，倒入海瓜子炒香，加盐和味精。 （海瓜子会出很多水，不用放水）
你现在应该已经学会了海瓜子的功法。另外，友情提示一下，海瓜子一般最好在三八月份吃，所以如果你想吃，一定要在这里吃2个月，绝对让你吃的海瓜子口感更好，更幸福，而且海瓜子的吃法有很多种，不如多了解一下。
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