对于莲藕这样的食物，相信很多锅友应该不会陌生。就连莲藕也是我们日常生活中很常见的食物。我们也有各种莲藕蔬菜的方法。莲藕的味道越来越鲜美可口。下面，我们将为大家详细介绍几种与藕相关的常用做法。喜欢特色菜的朋友千万不要错过。
可能很多锅友对藕的做法，大多是用来煲汤的。其实，莲藕的鲜味是不能充分发挥的。我们可以把莲藕炒熟，这样更好吃。好吃，相信大家现在应该已经迫不及待了，以下是几种莲藕的做法。
莲藕的炒法有很多种，这里为大家简单解读一下常用做法
炒莲藕片
原料：
鲜藕400克，红椒1枝，切碎，盐3克，鸡精3克，葱花2枝，香油3克
实践：
1. 将新鲜莲藕切片，过凉水；从红甜椒中取出种子，将滚刀捣碎；把葱切成段。 2. 鸭胗在沸水中焯1分钟，捞出；让其冷却干燥。 3. 将平底锅放在火上，加入少许油，加热至70%；加入鸭胗、辣椒粒和盐翻炒2分钟；加入鸡精调味装盘，淋上香油，撒上葱片，上菜。
莲藕炒肉丝
原料：
生猪肉300克，切片，藕3根，去皮切片，蒜末1汤匙，胡萝卜1根，去皮造粒，竹笋8个，切片，水果草菇罐头1罐，沥干水分，用量仅供参考只取香油1汤匙、糖1汤匙、开水适量
调料：生抽、蛋黄粉、糖、盐、水、油适量
实践：
1、在草菇上面打个十字，锅里放开水烧开，先把竹笋放入沸水中煮2-3分钟，再加入草菇甚至莲藕一起煮2分钟以上，沥干备用。 2. 生猪肉用酱油、吉士粉、糖、盐、油和水腌20分钟。 3. 锅中放油，大火爆香蒜末，将猪肉炒至熟，加入笋片炒香，再加入草菇、莲藕、胡萝卜和1汤匙水翻炒直到香，加入酱汁调味。
香辣鸡翅炒莲藕
原料：
主料：鸡腿、莲藕调料：盐、糖、酱油、发酵米酒（江米酒也可以）、韭菜、小葱、姜、蒜、辣郫县豆瓣酱、干辣椒、麻椒、八角， 芝麻油
1. 用花刀在鸡大腿的反面，用冷水煮沸，捞出，放在冷水中待用。 2、红葱头切成滚刀块，生姜切成大块，红葱头切段，大蒜拍平。 3. 锅中油烧热，加入小葱、姜片和大蒜，炒香。加入干辣椒、麻椒和郫县豆瓣酱。 4、倒入鸡腿肉，加料酒、盐、酱油、八角、适量水。上桌前淋上香油，撒上香葱。
人是铁饭和钢。好的烹饪方式不仅可以兼顾我们满足饥饿的需求，还可以让我们尽情享受味蕾。爱吃莲藕的小伙伴们不妨学习一下上面的菜谱，拜拜一下，有时间可以试试，说不定能吃到美味可口的美食，让自己在休闲娱乐中尽情享受。
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