馅饼原料大家都吃过，香蕉派、橘子派、玉米派、菠萝派等。每个爱吃甜品的人都会经常尝试不同的馅饼做法，而且永远不会满足。也因为馅饼的鲜美和松软，刺激了大家的味蕾和视觉神经而受到人们的喜爱。苹果派是比较多的派之一，它比较嚣张的一面是它的苹果味清香。
在这里热气腾腾，吃一口苹果派，喝杯冷咖啡，是小资难得的享受。其实苹果派的做法很简单，如果认真去做，无疑会熟练掌握这一技巧。现在，为什么不提前准备食物并尝试以下过程。
食物清单
低筋面粉75克、高筋面粉75克、无盐黄油110克、冷水75克、苹果肉450克、无盐黄油20克、糖50克、朗姆酒20ml、1个/4勺肉桂粉，40克面包屑 全蛋液为宜
制作过程
1）准备好所有的原材料。
2) 将低筋面粉、高筋面粉和盐过筛在砧板上，将切成小块的无盐黄油放在上面。
3) 用抹刀将无盐黄油和面粉混合在一起，排成一圈。
4）将冷水倒入小麦粉的中心，逐渐将无盐黄油和小麦粉混合均匀，用抹刀将面团推开，用塑料袋包好，放入冰箱冷藏30分钟。
5) 苹果去皮，切成小块。
6）将无盐黄油放入锅中加热至气泡消退并变成深褐色。
7) 加入苹果和糖。
8) 保持火温，用抹刀搅拌至苹果熟至深褐色，加入朗姆酒。
9）待酒精挥发，水分减少时加入肉桂粉。
10) 关火，倒入面包糠。
11) 搅拌放凉，苹果馅就做好了。
12) 将面糊从冰箱中滚出，放在撒了手粉的砧板上。
13) 转动90度，再擀开并折叠。
14）然后在馅饼皮的外圈包上一片馅饼皮，将两端连接起来。
15）再转90度，擀成3MM厚的馅饼皮，放入冰箱冷冻10分钟。
16) 将派皮从冰箱中取出后，松松地放入派盘中，用擀面杖在派盘周围滚动，派皮就完成了。
17) 将做好的苹果馅压平。
18）将其他不需要的馅饼皮剪成小条，放在馅饼表面，做成网状结构，在馅饼皮相接的地方轻轻按压。
19) 将一块馅饼皮包裹在馅饼皮的外圈上，并将两端连接起来。
20）在派皮表面刷一层蛋液，放入电烤箱加热到220度烤15分钟，然后降到180度再烤20分钟。
21）用一勺水搅拌两勺杏苹果酱，放入微波炉中搅拌至完全融化变稠，然后刷在烤好的派皮上就完成了。
苹果派做好后，您就可以享受这种美味了。特别注意的是加入面包屑，以便消化吸收苹果中不必要的水分，不要太滑。另外，煮苹果馅时一定要开火，这样会去除很多水分。另外，如果你讨厌肉桂粉，可以考虑加入一些你喜欢的食物。
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