我们通常吃火锅。麻辣火锅虽然在夏天比较厉害，但我们的身体却很容易上火。因此，选择更美味的白汤是一个非常好的选择，既可以享受火锅的美味，又可以防止上火的困惑。真是一石两鸟。白汤火锅的调味成为最重要的一步。配好原料后，就可以做白汤火锅了。
白汤火锅的原料可以选用鸡胸肉和猪骨，比较清淡易入味，让白汤更加入味。加点姜和米酒可以弥补味道的不足。让我们根据文章详细介绍掌握白汤火锅的做法。
主料：（5人份）牛肚鸭翅各250克，牛环喉100克，牛羊肉、生猪肉、午餐肉罐头各200克，毛肚150克，绿豆200克豆芽、木耳、小葱、发粉丝150克。西兰花、香菇各100克，冬瓜300克，豆油皮300克，马铃薯250克。
辅料：鸡胸肉、猪骨、猪骨各500克，生姜25克，鸡胸肉75克，猪瘦肉100克
调料/腌料：盐5克，鸡精2克，黄酒20克，白胡椒2克。
制作过程
1、腌制：鸡胸肉、猪骨、猪骨洗净，放入沸水中捞出少许水，用冷水冲洗干净。然后放入锅中，加水3000克，先用大火煮开，拍去白色泡沫，再改小火挂出香味。将吊起的酸菜鱼火锅舀出300克，放入冰箱冷藏。将鸡胸肉和瘦猪肉捣成丝绒状，各撒上100克酸菜鱼火锅。把酸菜鱼火锅烧开。
2、材料的生产加工：清肚、撕去筋膜、开段、拉片、切茎、水洗。牛喉咙周围有小水泡，撕膜，切花，开条。牛肉、羊肉和生猪肉用刀在肌腱上切开。切片要大而薄，不允许连续刀。用盐反复揉搓毛肚去除粘液，用自来水反复清洗，翻出有机油面，用竹筷的方尖刮去油污，在沸水中快速焯一下，捞出切块部分供以后使用。将罐装午餐肉切成片。鸭翅洗净，去掉厚皮。将西葫芦去皮并切成薄片。各种蔬菜洗净，控水，梳理。将上述各种材料和调味品放入盘中，放在火锅周围。
3、吃法：吃的时候，可以先把鸭翅放在锅里煮一下。准备一道酱菜，在菜中加入色拉油、蒜末、盐、鸡精等。先荤后素，随便热食。
白汤火锅的做法，按照文中的详细介绍，其实掌握起来还是比较简单的，而且它的做法也比较方便快捷。这些样品都是常见的成分，所以我们可以在家里轻松地准备它们。对于喜欢吃火锅的大家来说，夏天最好选择白汤火锅。如果团子容易上火，最好少带点。
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