按照今天的分析，我国仍然是人口的高峰期。显然是一个非常优秀的国家，所以里面也有很多省会城市。四川是一个大家并不陌生的城市，但是却发生了一件让我们一直难以忘怀的恶性事件，那就是512地震，对四川影响很大，让很多同胞失去了深深的爱。家人，但我们还是要感谢这些救了他们的英雄，这种事情永远铭记在心。
但四川会继续提醒人们一句话，那就是四川的姑娘长得像水，皮肤像水。难道他们吃的是四川担担面？这一面究竟是什么？
据说是1841年自贡一个叫陈牌包的小商贩研制的，至今已有数百年的历史。一开始，挑冷面的担子是炭炉和上面的铜火锅。铜火锅分两格，一格煮面，一格炖乌鸡；另一端装有餐具、调味品和洗碗用的塑料桶。卖面的人背着包袱走在街上，踉踉跄跄地走在街上，边走边喊：“凉面——凉面——” 爱吃凉面的人一听到这种默契的叫喊，赶紧停下来。小贩说“来碗”。那么只要花一点钱，就可以品尝到这种特别的食物。是经营者的荤素结合，有新鲜的面条和“老马炒手”（小馄饨）。标准面条由桃花心木制成。把手的一端是“工作台”和“储藏室”，里面放着新鲜的面条、切好的皮、饺子馅、蔬菜和水果以及各种调味品；另一端是“炉灶”，小风箱，可以现场煮面条。用辣椒油、麻椒、咸酱油、豆芽、大葱、鸡精、醋等做米饭，并加入肉渣，非常爽口。其调味料包括红酱油、动物油、色拉油、花生酱、蒜末、大葱、红油辣椒、胡椒粉、醋、芽、鸡精等。特点是面细无汤，麻麻鲜美。家喻户晓的“面条”、“素辣椒酱肉包”、“白汤酱肉包”、“红汤面”、“酸辣面”、“清清汤老马炒手”都可以在这里供应.在脸上做。这种面条现做现吃，汤汁煮熟，面条爽滑，佐料齐备，经济发展方便。
过去，成都挨家挨户的冷面，都是用铜火锅隔开两格，一格煮面，一格红烧乌鸡或炖蹄。如今，重庆、成都、自贡等地的冷面大部分已经改成门店经营，但仍保持着原有的特色，尤其是在成都。
每个地区都吃面条，只根据地区。每个地区的修炼顺序不同，这也是每个地区完全不同的特点。有些人会根据不同人的口味做出相对调整。有些人喜欢甜一点，有些人喜欢咸一点，通常有些人喜欢辣一点。四川有很多以辣为主的食材。古语不全，一方水养另一方。然后我们将在上面详细介绍四川担担面的做法和历史典故。如果你想吃四川的味道，那就吃四川担担面吧。
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