提到锅包肉，我们大部分人的第一反应都不是锅包肉，很多人的反应都是流口水，因为不管吃过锅包肉，电视上或多或少都会看到。锅包肉似乎可以增加我们的唾液新陈代谢和食欲，别说那些吃过锅包肉或者经常吃锅包肉的人，反应应该都是一样的。
其实大家都知道，我们大中华区的成年人资源丰富。虽然现阶段还处于发展趋势，但与之前已经完全不同了。今天，大多数人的经济发展水平比以前好多了。就特色菜而言，中国传统美食的历史源远流长，锅包肉也是如此。
那么那个地方的菜是什么？
Pot Pao Pork是一道著名的东北名菜。一般来说，菜肴注重色、香、味、形。不过，这道菜也要加个“声”，就是咬的时候，要发出类似于吃爆米花的声音。 ，它是脆脆的标记。就是哈尔滨市道太府菜创始人、滨江省道太杜学英首任顶级厨师郑兴文。为了融入外宾的口味，他将“烧肉条”原本的咸味改为酸甜。菜肴的口味，这种变化导致了哈尔滨创新菜肴的出现。郑兴文按烹调方式称其为“锅烧肉”。可能是洋鬼点菜的时候音标读音有问题，现在叫“锅烧肉”。至今已传了四代。它不仅是一种特殊的食物，更是一种文化艺术，它的亲身经历印证了哈尔滨的百年历史。
据台湾菜第四代主厨郑树国介绍，张家出身。郑兴文的父亲郑华全住在辽宁省。他在北京从事茶叶生意。 ，被锅友们誉为“美食专家”。郑兴文6岁随父亲来到北京，逐渐对烹饪技术产生了兴趣。 14岁时，他非常喜欢特殊的食物和烹饪。
郑华全觉得“君子远离厨房”，担心自己的孩子会被旗人给丢脸。殊不知，郑兴文的野心是坚定的，郑华权只能考虑他的想法，他会送郑兴文去恭王府学厨艺。这开启了郑兴文的见识和视野。 24岁那年，郑兴文学艺不凡，家里不让他出来上火炉，于是在北京东华门大街开了一家“真味居”餐厅，当起了自己的老板。 “真味居”拥有非常好的客户资源。郑兴文“八旗作风”展示。他只关心菜品的质量，而不关心成本。于是，越是火爆的生意，越是无所适从，只能关店。
如今，由于经济发展的迅猛发展，我们平时的交通工具也越来越方便，方便了我们日常的交通或者度假旅游，所以很多人都有机会吃到锅肉。对于这些基本不出门的锅友来说，如果喜欢吃的话，可以根据电视网络或书籍来学习和训练锅包肉的做法，考虑自己的意愿。
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