老豆腐等地道有名的小吃，相信很多锅友爱上十分钟。老豆腐除了滑嫩香嫩之外，而且由于老豆腐是用大豆蛋白制成的，所以它的营养和功能都非常非常好。天然老豆腐也可以分为甜味和咸味两种不同的口味。那么老豆腐怎么这么好吃呢？
其实老豆腐也叫豆腐脑。此外，老豆腐在我国大部分地区一直很流行，尤其是我国沿海地区，包括中国广东省、中国香港，甚至中国台湾等地区。因此，老豆腐一直是深受大家欢迎的物美价廉的健康食材之一。那么老豆腐怎么做呢？
老豆腐的做法
美味的硬豆腐
原料：北豆腐150g、鲜香菇1个、干木耳10g、生抽15ml、炒炒粉30ml、油15ml
实践
1. 将北豆腐舀入小盘中，放入炒锅中煮10分钟。
2、干木耳用温水浸泡后，洗净切块。新鲜香菇洗净，去蒂，切块。
3. 锅内放油，小火烧热，放入香菇碎和黑木耳碎，翻炒片刻，加入生抽，再加入50ml水。煮沸后，将糯米粉倒入锅中，再次煮沸，旋火。将香菇和木耳卤水倒在蒸好的水豆腐上，大功告成。
嫩滑结实的豆腐
原料：王贝豆腐1.25克、黄豆干250克、带签字笔针的温度计1个、大葱适量、香油0.25茶匙、花生酱适量、酱油适量
实践
1.250克干黄豆用小水浸泡一夜，第二天制作。
2、泡好的黄豆，在榨汁机里加入半汤匙水和半个豆子，磨成豆酱，红薯再磨两下。取出 2 大杯 800ml 豆沙汁。
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