我们应该在日常生活中吃鲶鱼。鲢鱼营养丰富。它有一种色彩非常丰富的胶原蛋白粉，对皮肤非常好。孕妇常吃鱼，可以让孩子更聪明，尤其是鲢鱼炖豆腐更是家喻户晓的一道菜。今天我们将学习如何制作这道菜。
鲢鱼炖豆腐有很多功效。可以很好的养胃，补充彭中的气血，对英润女士的皮肤很有好处。也非常适合皮肤干燥、脾胃虚弱的人使用。这道菜的做法也很不错。很简单，让我们一起学习如何训练它。
鲢鱼炖豆腐详解
特色菜及功能：益气养血方、滋阴养血方
口味：原味加工工艺：原味炖
鲢鱼头豆腐制作原料
主料：鲢鱼头450克，水豆腐300克
辅料：平菇（鲜）10克、菜心2枝、金华火腿10克、香5克
调料：食用油5克、白胡椒3克、盐4克、黄酒3克、小葱2个、姜2片
实践
实践：
1、鲶鱼去鳞后，将其内脏、内脏和灰黑色腹膜取出，洗净，切成大段，用刀划开；
2.取油锅，油烧开后，爆香葱、蒜、八角；
3、加入三勺豆瓣酱，放入辣椒油中炒香；
4. 煮米酒，加入切好的鱼；
5.加入没过鱼的开水，大火烧开，转小火炖20分钟；
6. 加入块状卤豆腐，再转小火炖20分钟；
7、加入少量盐和鸡精，炖20分钟；
8. 撒上香菜和葱花，即可上桌。
提醒：
1.豆瓣酱很咸，所以要注意盐的量；
2、一次加足量的水，使酱汁饱满鲜美。如果需要中途加入，一定要加开水；
3. 锅最后煮沸时，要保存适当的鱼头汤。鱼和水豆腐蘸上酱汁，非常鲜美醇香。
关于鲢鱼炖豆腐的做法，大家有没有明白鲶鱼对我们有多种营养， 经常吃鲶鱼对身心健康很有好处，而且水豆腐也有很多营养成分，对我们的皮肤很有好处。经常吃一些豆制品也可以预防很多疾病。为什么平时不多吃鱼呢？还有水豆腐。
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