山东有一种很有名的特色小吃，就是锅塌豆腐盒。它来自山东省的民俗。因为准备好的锅塌豆腐盒颜色呈黄色，味道鲜美，受到很多锅友的喜爱。水豆腐本身的营养也很丰富，所以是很多锅友的最爱。目前，倒塌的豆腐盒早已不仅在山东省出现，在我国多个大城市也早已出现。
锅塌豆腐盒算得上是徽菜中的经典名菜了，但是说起锅塌豆腐盒的做法，很多锅友可能要摇头了，因为它的做法比较复杂，尤其是想要要想好吃，有很多关键点要注意。实际折叠豆腐盒的方法如下：
处理：折叠
锅锅豆腐盒
锅塌豆腐盒的制作原料：
辅料：生猪肉（肥）25克，全麦面粉40克，
调料：小葱5克，生姜5克，鸡精4克，香油5克，黄酒10克，盐5克，酱油5克，50克动物油（提取）
锅塌豆腐盒特点：
道鲜、香、软、嫩，颇有营养。
如何折叠豆腐盒：
1.龙虾去皮，去肉，清洗干净，剁碎；
2、将鲤鱼宰杀洗净，切片，取净肉50克，剁成泥；
3. 鸡胸肉和肥肉分别剁碎；
4. 将上述猪肉泥放入同一个碗中，加入鸡精、盐、蛋清、香油，搅拌成馅；
5. 将水豆腐切成4.6厘米、0.2.3厘米宽的块，平放在盘子上；
6、在水豆腐上撒上葱花、姜末、鸡精、盐、酱油、米酒；浸泡好；
7. 将生鸡蛋放入碗中，加入小麦粉制成生鸡蛋面糊；
8、将馅料揉成樱桃小丸子，每个丸子左右各放一块水豆腐，做成水豆腐盒；
9. 将水豆腐盒的两面裹上小麦粉，然后蘸上蛋糊，一颗颗放入锅中，两面煎至金黄色，捞出沥油；
10. 锅内留底油，煮沸后加入姜末和蒜末，再加入老母鸡汤150ml、盐、米酒、鸡精和炸豆腐盒，小火炖3-4分钟；
11. 酱汁湿透后，倒入香油，装盘。服务。
你学会了如何折叠锅豆腐盒了吗？不仅颜色令人垂涎欲滴，而且味道也非常好。我坚信，学好之后，在朋友面前举手一定会让他们大开眼界。的。另外需要注意的是，想要做出好吃的豆腐盒，千万不能因为整个过程的不便而忽略了一些小关键点。
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