你吃过竹荪吗？它是一种细菌性绿色植物。如今，世界上到处都是著名的食用菌菌株，也是“四宝”之一。大家知道什么是“四宝”吗？猴头菇、银耳、平菇和竹木耳。竹木耳有一顶深绿色的帽子。各个身形也都非常的帅气，也非常的稀有珍贵。但是木耳怎么吃，大家知道怎么吃吗？
竹荪的功效很多，也有一些独特的功效。古代的皇室，都是很好很好的。它的价格非常昂贵，可以与黄金相提并论。它也被称为细菌之花。含有多种营养素，可以很好地保护肝脏。下面就让我们一起来看看竹荪的吃法吧。
竹笋排骨汤
原料
排骨、木耳、姜、白胡椒、黄酒、盐、大葱、香来适量
实践
1. 将木耳浸泡在热水中，用冷水冲洗干净
2.姜切片，葱碎
3. 排骨用冷水放入锅中，用沸水焯一下，捞出清洗干净备用
4、石锅放冷水，放入排骨、少量黄酒、葱姜，大火烧开后转小火炖一个半小时。
5. 放入木耳，再煮30分钟。用盐和白胡椒调味，最后撒上香菜
木耳鸡汤
原料
竹荪6根、整鸡1只、小葱4根、姜4片、冷白菜6根、胡萝卜1根、盐2汤匙（10g）
实践
1) 将整只火鸡清洗干净，切成小块。将木耳用冷水浸泡10分钟，如果竹耳蒸得松软酥脆。
2) 将黑胡椒鸡块放入沸水中焯一会。用清水将黑胡椒鸡块表面的浮粉冲洗干净。将黑胡椒鸡块放入石锅中，一次倒入一定量的冷水，加入小葱和姜片，待汤沸腾后转小火炖1小时。
3）煮汤的时候，将泡软的竹荪泡软，剪去头尾的网，用温水焯20秒，去除竹荪的苦涩味。捞起后用冷水洗净，放入火锅，再煮30分钟。
4) 最后，可以将冷白菜和胡萝卜片放入汤中，煮沸2分钟后关火。根据自己的口味，可以加盐和调味。
竹荪营养分析
1、竹荪含有多种碳水化合物、维生素、碳酸盐等，具有滋补健康、补血健脑、安神健体的作用；
2、竹荪的成分可以补充人体必需的营养物质，提高人体的免疫和抗病工作能力；
3、竹荪可以保护肝脏，减少体内脂肪在腹腔内的堆积，具有“排油”的作用，进而具有降血压、降血脂、减肥的实际作用；
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这可能与他们经常用木耳和藏红花泡茶有关。现代科学研究也证实，竹荪含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪怎么吃，现在大家应该都知道了，也坚信大家应该明白它的珍贵程度。通常，我们应该很少吃这种珍贵的食材。如果我们能有幸吃到竹荪，那我们一定能做到。如果你用它来做汤，你不需要添加味精或鸡精。它的味道已经很好吃了。
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