在粤菜馆里，有一道营养丰富，做起来也比较简单的菜，就是鲫鱼豆腐汤。做法很简单，把草鱼清理干净就行了。稍后断开，再与水豆腐一起熬汤，调料适量，汤煮熟后加盐，可以做出色香味俱全的鲫鱼豆腐汤，不需要太多调味料。产品。
鲫鱼豆腐汤的简单是它如此受欢迎的原因之一。人们往往对鲫鱼豆腐汤如此热衷，这也与其高营养成分密切相关。
鲫鱼豆腐汤有什么功效。
1、草鱼所含蛋白质优质、完整、易消化。它是肾病和心脑血管疾病患者的极佳蛋白质来源。经常食用可以提高抗病能力和工作能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、弥漫性支气管炎等疾病患者常可服用；
2、草鱼在彭中具有健脾除湿、健脾开胃、活血通络、温阳的作用。妇女产后炖鲫鱼豆腐汤，可补虚促乳；
3、草鱼肉质鲜美，可煮粥、熬汤、煮菜、开小吃店。特别适合做汤，鲫鱼豆腐汤不仅鲜美可口，而且具有很强的滋补和保健功效，特别适合中老年人和病后体弱的人食用。也非常适合孕妇服用。 [4]
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需营养素，以及糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白质，有“植物肉” 。水豆腐的消化吸收消化率在95%以上。两小块水豆腐，可以考虑一个人每天的钙需求量。
5、水豆腐及水豆腐制品的蛋白质含量丰富多彩，水豆腐蛋白是一种完整的蛋白质。它不仅含有人体必需的八种碳水化合物，而且比例接近人体需要，营养成分高；
6、水豆腐含有雌激素食物，能保护血管内皮细胞不被氧化损伤。常食用它可以减缓血管系统的损伤，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期妇女的守护神；
7、色彩丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和人脑的生长发育；
8、大豆蛋白粉能适当软化血管，维护血管体细胞，预防心血管疾病；
9、另外，水豆腐对病后调理、减肥、美肌也很有好处
可以说，这都是鲫鱼豆腐汤的功效。它对身体的实际作用更为突出，尤其是对孕妇。如果母乳不是很好，可以多喝鲫鱼豆腐汤，非常好。泌乳效果不错，但对于动脉硬化的患者，最好不要喝鲫鱼豆腐汤。
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