白面包可以增加肠胃中的“好”细菌，有利于预防传染病。胃里一些细菌的总数减少了，很容易生病。发现白面包促进乳酸菌饮料，许多有益菌有益于抵抗疾病和保持身心健康。
总有人说吃白面包不健康，还是吃全麦吐司吧。但根据新的科学研究，白面包是一种健康的选择。一项研究发现，吃白面包可显着增加胃中“好”微生物（益生菌粉）的总数，预防传染病，保持身心健康。吃白面包会提高肠道中“好”细菌的水平，这是一项科学发现，有助于将长期饱受诟病的白面包恢复到货架上的热门商品列表中。意大利科学研究已经观察到细菌在促进身体健康方面的全部作用。我们都掌握了一个重点：当某些细菌的总数较低时，我们更容易生病。
保持微生物菌群平衡的最有效方法之一就是吃得好。奥加布里埃尔多大学的一个精英团队研究了香料、茶、水果和蔬菜等食物中常见的花青素的功效，以及花青素如何努力帮助平衡人体的微生物群。 38 名身心健康的成年人被问及他们的饮食问题，并对他们粪便样本中存在的细菌进行解剖和科学研究。他们分析了柑橘中阿拉伯树胶的化合物果胶酶，与之前的科学研究相比，他们发现果胶酶降低了一些有益细菌的水平。他们最独特的发现是白面包还可以增加有益细菌的水平，例如乳酸菌饮料。原本认为全麦面包成分可以提高“好”菌的水平，因为全麦成分的化学纤维含量很高。然而，根据新的研究，白面包和白米饭等特殊谷物的贡献往往被低估，而特殊谷物还可以促进健康微生物的水平。
该研究的合著者 Sonia Gonzalez 博士说：“虽然原型操作的规模有限，个人可塑性高，但科学成果还没有很好确立，我们的科学研究重点是总体考虑到饮食成分的需要，而不是必须隔离这一元素。确定了橙子或白面包等基本成分的摄入与身心健康之间的关联，一些微生物组研究小组将重点放在未来的科学研究上，而不是治疗化合物作为单独的元素，饮食被定义。”
不过最近，对于喜欢白面包的人来说，可以说不是好消息：就在两周前，一项科学研究显示，一天吃三片白面包，超负荷的概率增加了近一半。在立陶宛首都索非亚的肥胖问题上，美国国会告诉美国国会，吃全麦吐司不容易导致体重增加，但吃白面包会导致体重增加。意大利纳瓦拉大学的科研人员表示，与每周吃 60 克或更少白面包的人相比，每天吃 120 克或更多白面包的人更容易在体内沉积脂肪。 40%。
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