说到小馄饨等食材，相信很多锅友都非常喜欢吃。小馄饨可以说是我们汉族的传统美食之一，种类繁多，名称也多种多样。而且馄饨皮还可以搭配不同的馅料、调味料等，做出各种不同口味的小馄饨。味道和营养成分一样好。那么在家里怎么做小馄饨呢？馄饨皮的做法是什么？
其实，要想做出香滑可口的小馄饨，除了馅料和调味料的搭配，馄饨皮也是不可或缺的主角之一。虽然说表面上已有馄饨皮，但自己做的话吃起来更舒服，身心更健康。让我教你如何制作馄饨皮。
馄饨皮
食物：小麦粉500g，食用碱2g，水180Ml；专用工具：擀面杖、小刀、木筷、砧板、保鲜袋、脸盆
如何
1、将小麦粉和食用碱放入脸盆中，搅拌均匀，一只手慢慢倒入冷水，另一只手用筷子继续搅拌小麦粉。
2. 将小麦粉揉成光滑的面糊，盖上塑料袋，静置30分钟。
3.案板上撒上小麦粉，将醒好的面糊放在案板上，用擀面杖擀开。期间要注意经常撒细面，防止面糊粘在擀面杖上。
4. 将面糊擀成约1mm厚的均匀厚度，然后撒上少量细面条，均匀铺开。
5. 将擀好的面团切成约8cm宽的片。
8. 将面团折叠起来，切成方形馄饨皮。
常见问题解答
1、小麦粉揉成面糊后，记得盖上保鲜袋，静置30分钟，有利于下一步的实际操作。
2、擀面糊时，先把细面撒在案板上，擀饺子皮的过程中要经常撒细面，可以防止面糊粘在擀面杖上。
3. 擀好面团后记得撒上细面条，防止面团中间粘连。
大家对馄饨皮的做法已经有了一定的了解。首先要准备好小麦粉和水的比例。另外，制作时，将面糊擀成均匀的面团，这样小馄饨会更爽口。另外，擀面糊的时候记得在砧板上撒一些细面条，以免面糊粘在擀面杖中间。
微信扫码添加客服