在我国北方很多地方，过年时，用糯米等糯米糊做成一种小吃。这种小吃就是我们常说的绿豆糕，也有人喜欢吃甜食。制作过程中的人一般在制作的时候会在里面放一些白糖，这样制作完成后油炸即可食用。但是绿豆糕不仅可以用来做甜点，还有其他的操作方法。
做绿豆糕的地方很多，一般在整个制作过程中都不容易放白糖，所以做好后绿豆糕可以炒着吃，这也是有特色的，不过有很多人去过炒年糕的案例，但他们不知道如何使年糕好吃。
<强> 1。泡菜炒年糕
材料：
150g手指绿豆糕、100g韩国辣椒卷心菜、50g腌辣椒卷心菜汁、1小块洋葱、2个韭菜苔、2汤匙油
实践：
1. 锅中烧开水，放入绿豆糕煮2分钟，然后与水一起倒入容器中，再次浸泡5分钟。 2. 辣白菜切丝，洋葱切丝。 3. 平底锅烧热油，加入洋葱炒香。 4.倒入泡菜翻炒片刻。 5. 加入沥干的绿豆糕，再次翻炒。 6. 倒入酸菜汁，炒至酱汁浓稠。 7. 将韭菜苔加入锅中。
暗示：
由于韩国泡菜风味十足，因此无需添加盐等调味料。喜欢超辣的可以加一勺韩式甜辣酱炒年糕。
二、肉布炒年糕
材料：
绿豆糕900克、烤肉1块、生鸡蛋2块、香肠2块、大葱2块、香油2茶匙、糖1汤匙、盐适量、食油2茶匙
实践：
1. 将绿豆糕用温水泡软。 2. 将烤肉去皮并切成小条。 3.香肠切片。 4. 洋葱切成条状。 5. 将生鸡蛋打散。 6. 锅内抹少许油，将生鸡蛋从阴囊中炸出。 7.将阴囊切成条状，然后用斜刀切出棱镜。 8. 将锅放入少量水中，焯至软，取出待用。 9. 取另一个油锅，爆香葱根。 10. 将香肠放入油锅中。 11. 放入绿豆糕，搅拌均匀。 （如果绿豆糕不够软，可以放少许白萝卜水，焯至软。）。 12、放入萝卜翻炒均匀，倒入香油、白糖和适量盐调味，最后撒上剩余的大葱和阴囊翻炒均匀。
这就是如何制作美味的年糕。如果你喜欢吃年糕，不如用这种方法做年糕，相信你会喜欢的。其实绿豆糕也是一种非常有营养的食材，尤其是它所含的蛋白质和碳水化合物的含量也很高。
微信扫码添加客服