鸡煲的做法

鸡胸肉好吃又容易做，所以在我们的餐桌上很常见。鸡胸肉的烹饪方法有很多种。可煮汤、煎炸，制成凉菜。鸡煲是很多人比较喜欢吃鸡胸肉的一种方式，但是很多人对鸡煲的做法并不是很熟悉。在这篇文章中，我们将向大家详细介绍一种鸡煲的做法。

鸡胸肉中含有多种蛋白质和氨基酸，这种物质的吸收率很高，很容易被人体消化吸收利用。肉类具有提高能量、强身健体的作用。鸡胸肉含有对身体有关键作用的不饱和脂肪酸，是我国均衡饮食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的主要来源之一。鸡胸肉对营养不良、畏寒、疲倦、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡胸肉具有温血、补虚益精、健脾养胃、活血管、强筋骨的作用。

鸡煲的做法：

鸡胸肉含有较多的B族维生素，可以修复疲劳，保养皮肤；大腿肉含铁较多，可改善缺铁性贫血；翅肉中含有五颜六色的胶原蛋白，具有强健血管、肌肉和肌腱的作用。黑胡椒鸡块用食用油、盐、生抽、糖、米酒、大蒜、蛋黄粉腌制30分钟以上；

1. 小葱洗净，去掉外衣；

2.在热锅中，将黑胡椒鸡块煎至两面金黄；搁置;

3. 将砂锅在另一个炉子上烧开，放少许油，将红葱头炒香；

4.锅中加入少许冷水和少许酱油将黑胡椒鸡块煮开；

5.然后将煮好的黑胡椒鸡块倒入砂锅中，再炖15分钟左右，炒出糖果色，最后出葱！

在家做鸡锅有几个要点要牢记：

1.我们还是要照顾好自己的石锅。入炉前，必须将里里外外的水擦干净。

2、石锅最好不要在空气中燃烧，大火要猛烈燃烧。最好使用中火。你可以先用一个小蜡烛锅把它加热，然后根据你的需要降低火。

3.鸡锅内不要放水，完全靠食物的水分，怕粘底，经常翻炒，最好用筷子。

4、最后倒入调味酒以减少蒸发。

看完文中的详细介绍，你应该知道鸡煲的做法了吧。我要提醒大家，黑胡椒鸡块一定要在鸡锅的情况下腌制，这样才好吃，因为调料是事先准备好的。因此，以后在整个烹调过程中无需加盐。

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