胆囊炎主要是由细菌感染和酸刺激引起的。主要是胆囊的一些常见疾病。患病率仅次于阑尾炎。比率高于男性。肥胖和部分多次怀孕的女性主要分为亚急性和弥漫性胆囊炎。亚急性炎症主要由右上腹疼痛和恶心、干呕、发热等一些症状引起。
弥漫性炎症主要是胆囊的一些功能障碍引起的，甚至会出现一些彻底的功能损害，一般的生活质量主要是卧床休息和一些流质饮食的结合，不一定是必要的。需要吃一些辛辣刺激性或生冷食物成分的食物。
(1) 急性症状
亚急性起病不宜进食，使胆囊得到足够的休息以减轻疼痛。静脉内补充营养。但可以多喝水，注意在饮料中添加钠盐和钾盐，有利于疾病的治疗。疼痛缓解后，可根据病情由浅入深准备饮食。可给予清淡口味的流质饮食或低热量、低胆固醇、高碳水化合物的流质饮食，如小米汤、藕粉、豆瓣酱等配料。病情好转后，可给予低热量半流质饮食或低热量低残留流质饮食。
(2) 发病期
1、能量：提供一切正常或略低于正常能量，约8.37MJ（2000kcal）/d，胖人应限制能量。
2、低热量：含有大量人体脂肪的食物，能促进消胆胺的新陈代谢，使胆汁淤积得以关闭。胆囊炎时，胆汁的代谢受阻，人体脂肪的消化也受到影响，体脂过多可能引起胆囊疼痛。因此，有必要严格限制人体脂肪的摄入量。
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