番茄酱排骨是一种由番茄和排骨制成的特色美食。许多人从未吃过，甚至没有听说过。那么今天就跟大家分享一下这道特色菜。番茄酱排骨有酸甜的味道。是的，它含有多种维生素C和蛋白质。如果孩子不爱吃，可以给孩子做这道家常菜，可以帮助孩子增加食欲。老人家也特别适合吃这道家常菜，不如大家学学吧？训练它。
在制作番茄酱排骨的情况下，最好选择猪排和完美的西红柿。这样做出来的菜味道更好。烹调前，先将猪排放入自来水中焯一下，这样可以去除猪排里面的血和肉。鱼腥味，很多人吃西红柿的时候会去掉西红柿的皮。在制作这道普通菜的情况下，建议您不需要去除西红柿的皮。西红柿的皮也含有大量的维生素。 ，是一种很好的食物。
如何
1、西红柿用十字刀切开备用；将大蒜切成片，将姜片洗净，再将姜片切段。生姜片的凹凸不平的井和井不需要有条不紊地扔掉，留着备用；
2、烧开一锅开水，将西红柿放入开水中滚滚。触摸约1分钟后，将水取出，不要扔掉水； 3. 将排骨和姜片一起放入沸水中。 5分钟后取出，冲洗掉白色泡沫，控干；
4、西红柿去皮切片；将排骨放入海碗中，加入1勺米酒、1/2勺生抽、1/2勺醋、少量白胡椒粉，腌制10分钟；
5.锅里放油，放入老冰糖，翻炒至老冰糖以类似的方式溶解，关火，用温热将油炸糖色煮熟；
6、待白糖完全溶解成糖浆后，加入排骨翻炒均匀——此时不要拍，用温水存放；
7. 加入西红柿、姜片、大蒜，翻炒2分钟；
8. 加水将食物吞没，加入2勺番茄酱，大火煮开，转小火，煮至酱汁浓稠，加入盐和调味料，加入2勺番茄酱，一小勺适量白芝麻，翻炒均匀，转至大火收汁即可。
常见问题解答
1. 将西红柿煮沸，便于剥皮。烧开的水可以完全重复使用来焯排骨；姜片的凹凸不平经常被我们切掉丢弃，这实际上是去除了肉中的水分。鱼腥味的时候可以完全用完，不会觉得水完就扔了。
2、排骨冲洗干净后，一定要控制干燥（或用卫生纸吸干水分）。包糖入锅时最好关火，使用温热操作，防止油或糖溅到皮肤上。
3.番茄酱必须分2次加入。出锅前加一次，味道会更浓，否则会影响成品的口感。
番茄酱排骨大家都学好了吗，休息的时候不妨试试，说不定可以做得很好吃，给自己的餐桌加点特色菜，尤其是家里有老人小孩的时候，你平时可以多吃些番茄酱排骨，对人体有好处。
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