盘点吃鸡蛋十二大误区

<强> 1。蛋壳颜色越重，营养成分越高

过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市面上的红壳蛋价格也比较贵。试验表明，蛋壳的颜色与鸡的品种有关，与营养成分无关。

蛋壳的颜色主要是由一种叫做“蛋壳卟啉”的物质决定的，它没有营养。分析表明，鸡蛋的营养价值取决于鸡的营养和膳食结构。

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