鱼是很多人的最爱。鱼有很多种。在选鱼的情况下，不能随便进行。不同的鱼在口味和做法上都有一些差异。常见鱼类 以草鱼、鲫鱼、鲤鱼为主。这对含有非常丰富的微量元素，比如蛋白质、碳水化合物、体脂，个个都不少。炖鱼怎么做？
很多人对炖鱼的做法不是很熟悉，所以鱼的做法是一个很好的选择，而且在做成这种做法的情况下，可以安心进行，但要注意那在做鱼的情况下，食物搭配也应该有效地进行。
如何炖鱼：
红烧鲫鱼
主料：草鱼400克，
辅料：猪里脊肉100克，竹笋20克，鲜香菇15克，
调料：黄酒10克，小葱10克，生姜5克，盐3克，鸡精2克，白胡椒粉2克，味精2克，食用油20克
如何
1.把鱼刮干净，用花刀。里脊切片，平菇切两片，笋切片，姜蒜切大段。
2. 将鱼放入沸水中煮一会儿，加入少量米酒去腥味，待锅中的白色泡沫变长时捞出。
3. 将鱼肉放入火锅中，两面煎片刻，然后加入里脊肉炒至变色，然后加入葱、姜、竹笋和平菇，用米酒煮，然后加入骨汤，煮熟30分钟。
4. 将煮好的鱼头汤加入盐、鸡精、味精和白胡椒粉，调好味道即可上桌。
根据上面的详细介绍，我对炖鱼的做法有了很好的把握。在制作这种鱼的情况下，可以按照上面的方法进行，但是需要注意的是，在吃这种鱼的情况下，也要注意适当，如果你多放点盐，鱼吃太淡会有腥味。
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